Varecha.sk zatvoriť
Recept nájdete na webe: www.varecha.sk/88933
Kuracie mäso

Kuracie mäso v karí-jablkovej omáčke (videorecept)

Autor receptu: cesminaz

Toto exotické jedlo patrí už zopár rokov medzi naše obľúbené. Je veľmi jednoduché, rýchle a chutné! Moje deti ho zbožňujú.* Na tejto omáčke je výborné a výnimočné to, že ju zahustia vlastne tie jablká. Pôvodný recept z ktorého som vychádzala je od @Mariamka, ale ja som si ho upravila presne podľa seba a varím ho už jedine len takto zopár rokov :-)

4-5
porcie

Suroviny

Postup

  1. Najprv si pripravíme všetko, čo budeme potrebovať. Najlepšie je použiť sladkokyslé jablká. Kľudne môžu byť aj staršie jablká, tu ich aspoň môžete zužitkovať. Jablká očistíme a pokrájame na kúsky. Stehná vykostíme a pokrájame na menšie kúsky a cibuľu na drobno. Zo smotany na varenie dáte koľko chcete, čiže podľa chuti. Čo sa týka karí korenia, môžete dať najprv len 2 KL a potom ochutnať.
  2. V jednom hrnci si na oleji zosklovatíme cibuľu, ktorú sme trocha osolili. Pridáme mäso, osolíme a zakryté pár minutiek podusíme. Za tých pár minút si pustí mäso aj dosť vlastnej šťavy a je priam hotové. Čiže takpovediac ho narýchlo udusíme :-)
  3. Následne mäso zo šťavy vyberieme a zakryjeme, aby zostalo teplé. Do hrnca k šťave dáme nakrájané jablká, osolíme a zakryté ich dusíme až do mäkka. Podľa toho, koľko šťavy si jablká pustili, podľa toho pridáme ešte trocha vody. Ja som dala 3 dl. Napokon to celé rozmixujeme do hladka. Máme dostať vlastne jablkovú omáčku.
  4. Do omáčky vložíme späť mäso, pridáme karí korenie, mleté čierne korenie a soľ podľa chuti. Celé to spolu povaríme ešte zo 10 minút a nakoniec zjemníme smotanou na varenie. Podľa chuti môžete dochutiť aj citrónom, to záleží vždy od toho, aké kyslé jablká ste použili.
  5. Najviac sa ako príloha hodí jazmínová ryža, ktorá má vlastne tiež svoju špecifickú chuť a tá sa fantasticky hodí k tejto exotickej sladkokyslej omáčke. Prajem dobrú chuť !
  6. P.S.: Táto omáčka sa dá pripraviť aj z kuracích pŕs, ale ja osobne odporúčam kuracie stehná, lebo dodajú viac mäsovej chuti. A ak je vaši karí korenie slabšej chuti, tak dajte 4 KL karí + 1 KL mletej kurkumy ešte extra do toho :-)
  7. Dalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube