Suroviny
| Nočný kvások: | |
| 1 1/4 šalky |
|
| 3/4 š |
|
| 1/4 čl |
|
| Cesto: | |
| 1 3/4 š, tepla |
|
| 1/4 š |
|
| 2 PL |
|
| 2 PL |
|
| 2 čl |
|
| 1 čl |
|
| 3-3 1/2 š |
|
| (nemusí byt) |
|
| 3/4 š |
|
| asi 2 š, strúhaný |
|
Postup
-
1
Večer pred pečením si zarobíme kvasok a nechame ho v kuchyni cez noc stáť.
-
2
Na druhý den si z vody a kukur.muky uvaríme kašu.Varíme na miernom ohni 5 minut.Odstavíme a pridame med a maslo.Vmiešame do kaše a nechame trošku vychladnut.
-
3
Ešte vlažnu kašu vylejeme do pekarne alebo mixera s hakom.
-
4
Pridame všetok kvások a 1 šalku muky.Premiešame.
-
5
Pridame sol,čili papričku,kukuricu asi 1/2 šalky.Postupne za miešania pridavame aj zvyšnu muku.Toto cesto ma byt lepkave ,takže nepridavajte o moc viac muky ako je v recepte.
-
6
Cesto vylejeme do olejom vymastenej misy a dame hodinu kysnut na teple miesto.
-
7
Po hodine ho vareškou dobodame ,uvolníme vzduch a nechame v teple dalšiu hodinu.
-
8
Nakysnute po dvoch hodinach.
-
9
Podložku si poriadne pomúčime a cesto na nu vylejeme.Pomúčime aj vrch a rukami roztiahneme .Cesto je riedke ako láva , ale tak to má byt.Posypeme syrom,kukuricou ,možete pridat ešte čili ak chcete.
-
10
Opatrne zvinieme a nechame ešte pol hodinu kysnut.Povrch pomúčime a prikryjeme utierkou.
-
11
Rozdelíme na tri (alebo viac) časti.
-
12
Každu čast otvoríme plnkou von.
-
13
Upečieme vo vyhriatej rure na 200 st ,asi 30 minut.
-
14
Cesto je úžasné,je to velká dobrota :-))
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Zákusky: Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej
-
Recepty: Bezlepkové slané srdiečka so sezamom
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
ale zatial poznam iba bez kvasnic.Urcite vyskusam tvoj recept.
Mimochodom ja pouzivam vylucne suche drozdie ,sluzi vyborne ,
este ma nesklamalo;-)
co sa tyka drozdia tak jedine, ktore nie je v ceste citit je pekarenske drozdie ktore vyrabaju vo velkych kockach a da sa kupit v metre alebo v niektorych dobrych obchodoch so zdravou vyzivou. posledne som ho objavila v ba v obchode planetafood. musim povedat, ze aj ked toto drozdie je v mrazaku alebo ho zjete, nikdy vam po nom nebude tak zle ako po malych kockach co predavaju v obchodoch ako bezne drozdie. toto je DROZDIE na pecenie, uzasne.
cez vikend upeciem, pekaren mam a velmi nerada ju nechavam oddychovat,
pekny den vsetkym :-)
skorého rána je to makačka,ale múku som nahradila celozrnou takže
čakám na výsledok a možem povedať všetkým že to stálo za to!
použila som chlebový kvások a upiekla slimáčiky v tortovej forme. pred podávaním som krajce pofŕkala olejom a dala pod gril zapiecť do chrumkava. dokonalá príloha k nášmu čili, presne také niečo som hľadala, žiadnu kukuričnú bábovku s práškom do pečiva, veľké ďakujeme :-)