Kukuričný láva chlieb (fotorecept)

Postup

1. Večer pred pečením si zarobíme kvasok a nechame ho v kuchyni cez noc stáť.
2. Na druhý den si z vody a kukur.muky uvaríme kašu.Varíme na miernom ohni 5 minut.Odstavíme a pridame med a maslo.Vmiešame do kaše a nechame trošku vychladnut.
3. Ešte vlažnu kašu vylejeme do pekarne alebo mixera s hakom.
4. Pridame všetok kvások a 1 šalku muky.Premiešame.
5. Pridame sol,čili papričku,kukuricu asi 1/2 šalky.Postupne za miešania pridavame aj zvyšnu muku.Toto cesto ma byt lepkave ,takže nepridavajte o moc viac muky ako je v recepte.
6. Cesto vylejeme do olejom vymastenej misy a dame hodinu kysnut na teple miesto.
7. Po hodine ho vareškou dobodame ,uvolníme vzduch a nechame v teple dalšiu hodinu.
8. Nakysnute po dvoch hodinach.
9. Podložku si poriadne pomúčime a cesto na nu vylejeme.Pomúčime aj vrch a rukami roztiahneme .Cesto je riedke ako láva , ale tak to má byt.Posypeme syrom,kukuricou ,možete pridat ešte čili ak chcete.
10. Opatrne zvinieme a nechame ešte pol hodinu kysnut.Povrch pomúčime a prikryjeme utierkou.
11. Rozdelíme na tri (alebo viac) časti.
12. Každu čast otvoríme plnkou von.
13. Upečieme vo vyhriatej rure na 200 st ,asi 30 minut.
14. Cesto je úžasné,je to velká dobrota :-))