Krúpové fašírky s mangoldom fotorecept

Postup

1. 1

   Krúpy zalejeme vodou a necháme hodinku namáčať, budú skôr uvarené. Potom ich uvaríme domäkka. Vody sa snažíme dať len toľko, aby sa pri varení vstrebala. Zakryté necháme vychladnúť.
2. 2

   Na troche oleja orestujeme nakrájanú cibuľu. Pridáme rozmixovaný mangold (môžeme ho aj zomlieť na mäsovom mlynčeku) a za stáleho miešania restujeme asi 2 minúty. Necháme vychladnúť.

   
3. 3

   Potom k mangoldu pridáme vychladnuté krúpy, vajce, múku, lístky tymianu, jogurt a osolíme. Dobre premiešame a necháme 30 minút postáť.

   
4. 4

   Ešte raz premiešame a ak je treba, pridáme lyžicu strúhanky. Zbytočne strúhanku nepridávame, ak netreba, hmota nemá byť pevná, len tak hustá, aby sa dala tvarovať, nie viac. Tvarujeme fašírky a obaľujeme ich zľahka v sezamových semienkach.

   
5. 5

   Vyprážame na oleji z oboch strán.
6. 6

   Podávame so zeleninovým šalátom.