Tekvicová polievka

Krémová polievka z maslovej tekvice

Name: Krémová polievka z maslovej tekvice
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: maslová tekvica, 1 ks (stredná); cibuľa, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; zázvor , 1 PL strúhaný; maslo, 1 PL; olej olivový, 1 PL; korenie karí, 1 PL; vývar zeleninový, 1 l; šťava citrónová, 1 PL; semienka tekvicové, 4 PL; soľ

Jana Štrbková
mesačník Varecha, 3. novembra 2022

Foto: Shutterstock

Úžasne krémová tekvicová polievka, ktorej lákavé zafarbenie podporuje aj použité karí korenie.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tekvicovapolievka #polievka #tekvica #maslovatekvica #kremovapolievka #tekvicovykrem

4
porcie

45 minút
príprava

Suroviny

1 ks (stredná)	maslová tekvica
1 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
1 PL strúhaný	zázvor
1 PL	maslo
1 PL	olej olivový
1 PL	korenie karí
1 l	vývar zeleninový
1 PL	šťava citrónová
4 PL	semienka tekvicové
	soľ

Postup

1
Tekvicu umyjeme, rozpolíme, vydlabeme zrniečka, dužinu ošúpeme a nakrájame na kocky.
2
Na olivovom oleji opražíme najemno nakrájanú cibuľu, na plátky nakrájaný cesnak a nastrúhaný zázvor. Pridáme maslo, karí a restujeme asi 3 minúty.
3
Pridáme nakrájanú tekvicu, premiešame a zalejeme vývarom. Varíme asi 30 minút, tekvica musí byť mäkká.
4
Dochutíme citrónovou šťavou a soľou a polievku dohladka rozmixujeme.
5
Na panvici nasucho opražíme tekvicové semienka a posypeme nimi porcie polievky.