Slivkový koláč

Krehký slivkový koláč s pudingovým krémom

Name: Krehký slivkový koláč s pudingovým krémom
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 4-8 porcie
Ingredients: múka hladká, 180 g; maslo, 125 g; cukor trstinový, 2-4 PL; voda, 3 PL studená; Zlatý klas, 2 a 1/3-1/2 PL; mlieko, 250 ml; cukor trstinový, 2 PL; slivky, 400-500 g; cukor trstinový, 4 PL; maslo, 2 PL; škorica mletá, podľa chuti

mitzy, 5. septembra 2017

Krehký slivkový koláč s pudingovým krémom

Foto: Mitzy

Koláč je výsledkom kombinovania obľúbeného s obľúbeným. Alebo... Keď na trhu kúpite krásne slivky a okrem pojedania raw vás máta niečo upiecť. Koláčik z Zobraziť celý popisKoláč je výsledkom kombinovania obľúbeného s obľúbeným. Alebo... Keď na trhu kúpite krásne slivky a okrem pojedania raw vás máta niečo upiecť. Koláčik z rozmaru ženského pečený...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#slivkovykolac #puding #pudingovykrem #slivky #kolac

4-8
porcie

60 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

Korpus:
180 g	múka hladká
125 g	maslo
2-4 PL	cukor trstinový
3 PL studená	voda
Krém:
2 a 1/3-1/2 PL	Zlatý klas
250 ml	mlieko
2 PL	cukor trstinový
Na vrch:
400-500 g	slivky
4 PL	cukor trstinový
2 PL	maslo
podľa chuti	škorica mletá

Postup

1
Zo surovín na korpus vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme aspoň polhodinu odpočívať v chladničke. Potom ho rozvaľkáme na jemne pomúčenej doske a vložíme do tortovej formy s priemerom 20 cm. (Formu predtým vytrieme maslom.) Cesto okolo obruče navýšime o cca 3 cm, aby vznikli zdvihnuté okraje. Korpus pečieme cca 10 minút na 200 stupňov Celzia. Je dobré zaťažiť ho papierom na pečenie a fazuľou. Poprípade popichať dno cesta vidličkou.
2
Medzitým ako sa pečie korpus, si pripravíme krém zo Zlatého klasu. V malom kastróliku na vedľajšej platničke podusíme pár minút na masle nakrájané slivky s cukrom, až zmäknú a rozvoniavajú. Potom ich poprášime škoricou a premiešame.

3
Keď vytiahneme korpus z rúry, nastavíme ju na 180 stupňov. Na korpus rozotrieme pudingový krém a na vrch naukladáme pomocou varešky slivkovú zmes. Môžeme ešte trochu pocukriť trstinovým cukrom. Vložíme do rúry na pol hodinu dopiecť.