Mrkvový šalát

Krehký šalát z mrkvy s kuracím mäsom

Name: Krehký šalát z mrkvy s kuracím mäsom
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 400 g; mrkva, 4 ks (veľká); citrón, 1 ks (bio); olej olivový, 3 PL; cesnak, 2 strúčiky; zázvor, 1 ČL strúhaný; omáčka rybacia, 1 PL; omáčka čili sladká, 1 PL; semienka tekvicové; semienka sezamové; mäta, 1 stonka (čerstvá); výhonky reďkovkové; korenie čierne mleté; soľ

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 31. júla 2023

Foto: Kulinární studio MAFRA

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mrkvovokuracisalat #mrkva #kuracieprsia #kuraciemaso #mrkvovysalat #salat

4
porcie

25 minút
príprava

Suroviny

400 g	prsia kuracie
4 ks (veľká)	mrkva
1 ks (bio)	citrón
3 PL	olej olivový
2 strúčiky	cesnak
1 ČL strúhaný	zázvor
1 PL	omáčka rybacia
1 PL	omáčka čili sladká
	semienka tekvicové
	semienka sezamové
1 stonka (čerstvá)	mäta
	výhonky reďkovkové
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Mrkvu ošúpeme a pomocou špiralizéra nastrúhame na špagety.
2
Z umytého a osušeného citróna ostrúhame trochu žltej kôry a zmiešame ju s 1 PL citrónovej šťavy, 1 PL oleja, pretlačeným cesnakom, nastrúhaným zázvorom, rybacou a čili omáčkou. S týmto dresingom zmiešame mrkvu a necháme ju chvíľu marinovať.
3
Kuracie prsia osolíme a okoreníme čerstvo zomletým čiernym korením. Nakrájame na kúsky a sprudka opečieme na rozpálenom oleji.
4
Marinovanú mrkvu rozdelíme na taniere a doplníme kúskami opečeného kuracieho mäsa. Všetko posypeme semienkami a bylinkami.