Králičie roládky

Králik so smrčkovou omáčkou s vínom

Name: Králik so smrčkovou omáčkou s vínom
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: stehná králičie, 800 g; zelenina koreňová, 350 g; list bobkový, 3 ks; tymian; šunka sušená, 4 plátky; víno biele, 100 ml; smrčky sušené, 50 g; smotana na šľahanie, 100 ml; korenie čierne mleté; soľ

redakcia, 17. októbra 2019

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

#mäsovérolky #králičiemäso #smrčkováomáčka #králičiestehná #mäso #smrčky #omáčka #králik

4
porcie

120 minút
príprava

Suroviny

800 g	stehná králičie
350 g	zelenina koreňová
3 ks	list bobkový
	tymian
4 plátky	šunka sušená
100 ml	víno biele
50 g	smrčky sušené
100 ml	smotana na šľahanie
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Umyté králičie stehná vložíme do hrnca spolu s ošúpanou koreňovou zeleninou, tymianom, jedným bobkovým listom, osolíme, okoreníme a zalejeme vodou. Privedieme do varu a necháme variť na miernom ohni asi hodinu.
2
Po uvarení oberieme všetko mäso z kostí a pomocou potravinovej fólie ho zrolujeme do plátkov sušenej šunky a necháme stuhnúť v chladničke. Pred podávaním odstránime fóliu a rolky necháme zapiecť v rúre rozohriatej na 180 °C asi 10 minút.
3
Na omáčku dáme do hrnca vývar z králičích stehien, víno a sušené smrčky, necháme zredukovať a na záver pridáme smotanu a ešte chvíľu povaríme. Osolíme a okoreníme podľa chuti.