Králičie roládky

Králičie roládky s bryndzou, so šovdrou a šalviou

Name: Králičie roládky s bryndzou, so šovdrou a šalviou
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: stehná králičie, 4 ks vykostené (cca 150-gramové); šovdra, 120 g (slovenská sušená šunka); šalvia, (lístky); bryndza, 200 g; pažítka; olej; šalotka, 4 ks; vývar, 400 ml; múčka škrobová, podľa potreby

Martin Šulc a Juraj Štefanka
z areálu U dobrého pastiera v Ružomberku, 22. mája 2019

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#králičieroládky #bryndza #šovdra #šalvia #králičiemäso #mäsovároláda #králičiestehná

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

4 ks vykostené (cca 150-gramové)	stehná králičie
120 g (slovenská sušená šunka)	šovdra
(lístky)	šalvia
200 g	bryndza
	pažítka
	olej
4 ks	šalotka
400 ml	vývar
podľa potreby	múčka škrobová

Postup

1
Vykostené králičie stehná zľahka naklepeme. Bryndzu vymiešame s posekanou pažítkou, natrieme na pláty mäsa, ktoré následne zrolujeme. Rolky obalíme do lístkov šalvie a potom do šunky.
2
Rolky zľahka orestujeme na panvici s olejom a potom vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C asi na 10 minút.
3
Mäso vyberieme, do výpeku pridáme najemno orestovanú nakrájanú šalotku, podlejeme vývarom. Ponorným mixérom rozmixujeme, podľa potreby zahustíme omáčku škrobovou múčkou.

Tiež roládky:

Roládky s medvedím cesnakom

Králik so smrčkovou omáčkou s vínom

Plnené králičie roládky na zemiakových rösti

Kuracie roládky v zelenej záhrade

Diskusia k receptu

Pridaj koment

123

123 22. mája 2019 o 17:16

páčl sa mi ten výraz "šovdra"/Ružomberok a východ Slovenska nie sú za tak ďaleko od seba.../- pripomína mi to mladé detské roky - údená domáca šunka - recept je zaujímavý ... len keby ten králik nebol taký drahý/pre dôchodcov/

@zareaguj

Pekný komentár