Králík na smetaně fotorecept

Postup

1. 1

   Králíka omyjeme ,naporcujeme a hřbet vykostíme .

   
2. 2

   Kosti a ořez si schováme na polévku .

   
3. 3

   Očištěnou zeleninu a cibuli si nakrájíme ,rozehřejeme olej a dáme restovat nejdříve zeleninu ,když začne chytat barvu ,dáme cibuli ,když začne sklovatět ,přidáme cukr a necháme jej maličko zkaramelizovat ,zasypeme lžící mouky ,trošku zarestujeme přidáme koření a králíka a krátce orestujeme .

   
4. 4

   Orestované podlijeme vodou ,přidáme omytý a pokrájený citron a trošku octa ,přikryjeme poklicí a dusíme doměkka .

   
5. 5

   Hotové maso vyjmeme ,do omáčky přidáme smetanu necháme provařit a já pasíruji ,někdo mixuje ale já to nedělá ,ale to je na každém .Dochutíme podle chuti a já přidávám nakonec to máslo .