Králičia rolka s mandľovou plnkou

Name: Králičia rolka s mandľovou plnkou
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: králik, 1 ks; soľ, 1 PL; korenie čierne mleté, 1 čl; cesnak, 2 strúčiky; pečivo, 5 ks; vajcia, 2 ks; mandle, 1 PL; vňať petržlenová, 1 čl; zemiaky, 2 kg; paradajky cherry, 250 g; slanina, 100 g; mlieko, 0,5 l

Ľubomír Molnár
šéfkuchár reštaurácie Toscana v Bratislave, 5. apríla 2015

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Rôzne národy majú rôzne chute. Ale pointa veľkonočného stola ostáva rovnaká – bohatstvo, pestrosť, zmes tradície i nápadov. A samozrejme výzdoba, ktorou všetci vítame jar.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

90 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks	králik
1 PL	soľ
1 čl	korenie čierne mleté
2 strúčiky	cesnak
5 ks	pečivo
2 ks	vajcia
1 PL	mandle
1 čl	vňať petržlenová
2 kg	zemiaky
250 g	paradajky cherry
100 g	slanina
0,5 l	mlieko

Postup

1
Slaninu nakrájame na menšie kocky a opečieme. Pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a dusíme dosklovita. Pečivo nakrájame na kocky a zalejeme mliekom.
2
Nasekané mandle a petržlenovú vňať zmiešame s pečivom, so slaninou, s cibuľou, vajíčkami a dochutíme tymianom a soľou. Králika vykostíme, naplníme pripravenou plnkou a zviažeme špagátom, prípadne zabalíme do alobalu.
3
Rolku pečieme v rúre asi hodinu pri teplote 180 °C. Medzitým pripravíme cherry paradajky, ktoré opečieme na cesnaku. Umyté zemiaky nakrájame na kolieska, osolíme, okoreníme, pridáme olej a dáme piecť do rúry na 30 minút pri teplote 180 °C.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

klukodvody

klukodvody 5. apríla 2015 o 14:58

Pane kolego neznám pečení brambor s octem .Proč tam ten ocet dám a kolik ?V surovinách není .Není to zlý komentář ,jen to prostě neznám .

@zareaguj

Pekný komentár

frezia

frezia 5. apríla 2015 o 16:48

Uz len kupit zajka a vyskusat toto krasne jedlo. Ulozene.

@zareaguj

Pekný komentár

jozka2

jozka2 6. apríla 2015 o 00:46

Nadherne prevedenejedlo.Od octu pred pecenim zemiaky nestvrdnu?Ani ja som sa s tym este nestretla,zasa nieco nove.Ja hranolky a takto krasne upecene zemiaky postriekam citronovou stavou hned este za horuca,dostavaju vybornu chut.*****

@zareaguj

Pekný komentár