Koláč ako od babičky

medovnicek, 25. júna 2012

Recept som získala z www.toprecepty.cz od užívateľa Hella. Zaujal ma netradičným umiestnením drobenky. Drobenku som zatiaľ vždy dávala len na povrch koláčov, v tomto Zobraziť celý popisRecept som získala z www.toprecepty.cz od užívateľa Hella. Zaujal ma netradičným umiestnením drobenky. Drobenku som zatiaľ vždy dávala len na povrch koláčov, v tomto koláči tvorí jednu zo spodnejších vrstiev na ceste.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

250 g	múka hladká špeciál
150 ml	mlieko
30 g	cukor
30 g	Hera
25 g	droždie
štipka	soľ
Drobenka:
100 g	maslo
100 g	múka polohrubá
100 g	cukor kryštál
Tvarohová náplň:
500 g (ja som dala Kapucín)	tvaroh
50 g	cukor práškový
1 ks	vajce
2 PL	citrónová šťava
Pudingová vrstva:
500 ml	mlieko
1 ks	puding vanilkový
80 g	cukor kryštál
100 g	maslo
2 ks	vajcia
1 PL (vrchovatá)	múka hladká
Okrem toho:
	ríbezle

Postup

1
Do misky nasypeme múku, vyhĺbime jamku, rozdrobíme droždie, zalejeme vlažným mliekom a necháme vzísť kvások. Potom pridáme všetky ostatné suroviny, ktoré patria do cesta a vypracujeme hladké cesto, ktoré dáme na 30 cm kysnúť.
2
Medzitým si pripravíme drobenku - spojíme maslo, múku a cukor.
3
Na tvarohovú vrstvu vymiešame všetky suroviny do hladka.
4
Pudingová vrstva: Z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme puding a za stáleho miešania ho necháme troška vychladnúť. Pridáme povolené maslo a vajcia vymiešané s múkou, všetko vyšľaháme na hladký krém.
5
Hlboký plech vystelieme papierom na pečenie a ja som priamo na ňom vyvaľkala vy kysnuté cesto. Okraje vytiahneme asi na 1 cm vysoký okraj. Na cesto urovnáme drobenku. Na drobenku lyžicou kladieme tvarohovú náplň, tú rozotrieme a pridáme ríbezle, na ktoré vylejeme pudingovú náplň.
6
Pečieme vo vyhriatej rúre na 150 C pokiaľ okraje nezrúžovejú a aj puding na vrchu nezačne chytať ružovú vrstvu. Po upečení necháme vychladnúť a krájame kúsky.