Kelový prívarok

Name: Kelový prívarok
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kel hlávkový, 1 ks; slanina oravská, 150 g; cibuľa, 1 ks; cesnak, 5 strúčikov; vývar, podľa potreby; rasca celá, 1 ČL; korenie čierne mleté, podľa chuti; paprika červená sladká mletá, 1,5 ČL; soľ, podľa chuti; zemiaky, 5 ks; olej olivový, 1 PL; majoránka drvená sušená, 1 ČL; mäso hovädzie, 200 g varené; zemiak surový strúhaný, 1 ks

dr, 17. septembra 2015

Foto: dr

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	kel hlávkový
150 g	slanina oravská
1 ks	cibuľa
5 strúčikov	cesnak
podľa potreby	vývar
1 ČL	rasca celá
podľa chuti	korenie čierne mleté
1,5 ČL	paprika červená sladká mletá
podľa chuti	soľ
5 ks	zemiaky
1 PL	olej olivový
1 ČL	majoránka drvená sušená
200 g varené	mäso hovädzie
Na zahustenie:
1 ks	zemiak surový strúhaný

Postup

1
Rozohrejeme olej, pridáme na kocky nakrájanú oravskú slaninku, nadrobno nakrájanú cibuľu a nakrájané 2 strúčiky cesnaku, trocha posolíme, prikryjeme a za občasného premiešania podusíme. Pridáme pokrájaný kel a zemiaky pokrájané na kocky, pridáme rascu, červenú sladkú mletú papriku, čierne korenie, osolíme a podlejeme vývarom toľko, aby bol zaliaty skoro celý obsah (mala som hovädzí vývar tak som použila ten). Prikryjeme pokrievkou a dusíme cca 25 minút, pridáme na jemno nastrúhaný zemiak a ešte dusíme pokiaľ nie sú zemiaky mäkké, asi 8 minút, aby sa rozvaril aj nastrúhaný zemiak a prívarok zahustil.
2
Nakoniec pridáme uvarené hovädzie mäso pokrájané na menšie kocky, 3 strúčiky rozotretého alebo prelisovaného cesnaku, v dlaniach rozotretú majoránku, premiešame a odstavíme z ohňa. Prikryté necháme odležať 30 minút a môžeme podávať.