Kelová omáčka s klobásou fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravila som si potrebné suroviny.

   
2. 2

   Očistila som cibuľu a cesnak, cibuľu som pokrájala na jemno.

   
3. 3

   Odstránila som nepekné vonkajšie listy a koštiaľ, kel som pokrájala na tenké prúžky.

   
4. 4

   Klobásu som pokrájala na kolieska.

   
5. 5

   Očistené zemiaky som pokrájala na kocky.

   
6. 6

   Pripravila som si potrebné koreniny.

   
7. 7

   V hrnci na oleji som orestovala cibuľku,...

   
8. 8

   a pridala som klobásu, aby sa trocha opiekla, omáčka je potom výraznejšia a chutnejšia.

   
9. 9

   Pridala som zemiaky a obe papriky, aby sa tiež trocha opražili v pustenej šťavičke z cibule a klobásy a pekne sa rozpustila paprika horúcom na tuku.

   
10. 10

    Prisypala som múku a za stáleho miešania som ju opražila. Miešať treba poctivo, aby sa nič nepripálilo a aby paprika nezhorkla.

    
11. 11

    Doliala som toľko vody, aby varením vznikla hustejšia polievka, ktorú som osolila a okorenila mletým čiernym korením.

    
12. 12

    Do tohto základu som pridala kel a rascu.

    
13. 13

    Všetko som premiešala a varila odokryté, ako sa majú variť nadýmavé a čpavé zeleniny - cca 30 minút. Pridala som majoránku, premiešala som a vypla plameň. Majoránku dávam až tesne pred koncom, aby nezhorkla. Na záver som pridala prelisovaný cesnak a nechala som prikryté chvíľu odstáť, aby sa omáčka pekne prevoňala cesnakom a prepojili sa všetky chute navzájom.

    
14. 14

    Podávala som horúce s čerstvo upečeným chlebom.