Kávové rezy s piškótami fotorecept

izabella929 - fotkaIzabella929, 2. februára 2019 12:56
Ďalšie recepty »

Víkendový sviatočný zákusok

25
porcií
60 min
príprava
3x10 min
na 180 °C

Suroviny

Cesto biele (2x):
3 ks
90 g
90 g
1 KL
na špic noža
3 PL
Cesto kakaové:
5
150 g
5 PL
150 g
1 KL
na špic noža
1 vrchovatá PL
Lekvárová plnka:
200 ml
1 bal.
50 ml
Krém:
500 ml
1 bal
3 PL
100 g
250 g
2 PL
1 PL
Na vrch čoko poleva:
200 g
5 PL
Nálev na máčanie piškot:
4 PL
100 ml horúca
1 PL
TIP: Séria kuchárskych kníh z Varecha.sk za zvýhodnenú cenu

Postup prípravy

  1. 1

    Celé vajcia s cukrom som vymiešala do peny, ku koncu som pridala olej a už som nemiešala ďalej. Múku, prášok do pečiva, sódu som zmiešala a preosiala na 3x do cesta a vareškou opatrne vmiešala. Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a zarovnala. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a piekol sa 10 min. Pokiaľ sa piekol prvý korpus, pripravila som si cesto aj na druhý biely a piekol sa tak isto ako prvý.

    Kávové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vajcia s cukrom so vymiešala do peny ku koncu so pridala olej a už som nemiešala ďalej. Múku, kakao, prášok do pečiva a sódu som zmiešala a preosiala na trikrát do cesta a opatrne vareškou vmiešala. Piekol sa tak isto ako prvé dva korpusy. Všetky 3 korpusy som nechala chladiť na mriežke.

    Kávové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pripravila som si krém. V mlieku som vymiešala zlatý klas a detskú krupicu a uvarila som hustú kašu, ktorú som nechala chladiť v studenej vode. Zatiaľ som si vymiešala maslo s cukrom do peny a po lyžici som pridala vychladnutú kašu. Pridala som mletú kávu a kakao. Krém som rozdelila na 2 časti a dala stuhnúť do chladničky.

    Kávové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Na spodný biely korpus som pripravila lekvárovú plnku. Lekvár som dala zohriať na sporák a pridala som vo vode rozmiešaný zlatý klas a miešala do zhustnutia. Lekvárom som poliala celý korpus a položila som naň druhý biely korpus.

    Kávové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Biely korpus som natrela zbytkom lekváru /asi 3 PL lyžice/ a na lekvár som natrela polovicu krému.

    Kávové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Na krém som ukladala v káve namočené piškóty...

    Kávové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...na piškóty som natrela druhú polovicu krému

    Kávové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...a na krém som položila kakaový korpus. Vrch som zakryla papierom na pečenie, položila krájaciu dosku, 3 kg soli a uložila do chladničky na noc.

    Kávové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Druhý deň som vrchný korpus poliala rumom, pripravila som čokoládovú polevu tak ako ju vždy robím, poliala a zarovnala hrebeňovou stierkou, uložila do chladničky stuhnúť.

    Kávové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Krájala som tak ako som zvyknutá, najprv nakrojím čokoládovú polevu horúcim nožom ( za každým krájaním nôž utieram kuchynským papierom) potom zákusok dokrojím. Prajem vám dobrú chuť.

    Kávové rezy s piškótami (fotorecept) - obrázok 10
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist