Gaštanový zákusok
Kaštanové dortíčky
Autor receptu: rubyrom
Tyto dortíčky jsou velmi jednoduché a chutné! Vím, že se dá někde koupit kaštanové pyré
a také uvařené kaštany vakuově balené. Ale u
nás to prostě k dostání není, tak si kupuji kaštany ve slupce a mám svůj způsob loupání a
ten Vám zde chci ukázat.
8 porcií |
40 minút príprava |
30 minút na 180 °C |
Postup
- 1. způsob loupání kaštanů:
V louskáčku na ořechy zmáčknu kaštan, slupka praskne. Pomocí malého nožíku pak slupku snadno odstraním.
2. způsob:
Na vypouklé straně kaštanu uděláme nožem zářez. Kaštany pak vaříme ve vodě 10 minut. Vodu slijeme a necháme kaštany ještě 5 minut pod pokličkou. Pak jdou loupat.
- Kaštany uvaříme v mléce asi 20 minut.
- Všechny suroviny na těsto dáme do mísy a metlou promícháme do hladka. Těsto vlijeme na vymazaný plech s vyšším okrajem o velikosti 30x40 cm. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C asi 30 minut. Hotový korpus necháme vychladnout.
- Uvařené kaštany i s mlékem rozmixujeme, ( asi 3-4 kaštany si necháme na posyp) přidáme cukr, rum, promícháme a pak přidáme ušlehanou šlehačku. Na šlehačku můžete použít i ztužovač.
- Z korpusu vykrájíme kolečka pomocí vykrajovacích formiček. Do každé formičky dáme kolečko. Pokud jsou kolečka moc vysoká, rozkrojíme ho na dva. Na kolečka dáme 2 lžíce náplně a zase kolečko, náplň a kolečko. Dáme ztuhnout do lednice. Potom povrch potřeme náplní a posypeme nastrouhanými kaštany. A jelikož máme první advent, zvolila jsem na ozdobu z korpusu vykrojené hvězdičky s troškou čokolády.