Karfiolizza fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si stredne veľký karfiol, mleté mandle, soľ a drvené ľanové semienka.

   
2. 2

   Karfiol očistíme, umyjeme, rozoberieme na ružičky a rozmixujeme "na ryžu".

   
3. 3

   Drvené ľanové semienka dáme do hrnca, pridáme 10 PL vody a povaríme cca 3-5 minút. Vytvorí sa hustejšia, naťahovacia hmota.

   
4. 4

   V mise zmiešame karfiol, uvarené ľanové semienka, soľ a mleté mandle.

   
5. 5

   Formu na pizzu vyložíme papierom na pečenie, potrieme olivovým olejom a navrstvíme cesto. Uhladíme. Pečieme pri teplote 230°C cca 25-30 minút.

   
6. 6

   Do rúry pridáme aj ružičky brokolice. Pečieme cca 20 minút.

   
7. 7

   Bazalkovo - pažitková omáčka: bazalku, pažitku, olej, mandle a cesnak rozmixujeme. Podľa chuti dochutíme citrónovou šťavou, soľou a čiernym korením.

   
8. 8

   Omáčku rozotrieme na upečené karfiolové cesto. Táto omáčka pripomína pesto a ja som sa chvíľu zdráhala "pesto" tepelne upraviť. Nakoniec som sa však rozhodla postupovať podobne ako v pôvodnom recepte: na cesto poukladáme ružičky brokolice, nakrájanú cibuľku a vo vyhriatej rúre zapekáme ďalších 10 minút.

   
9. 9

   Karfiolové cesto chutí po upečení ako karfiolový nákyp. Cesto sa dá krájať, preložiť, ale pevné rozhodne nie je. Myslím, že nabudúce skúsim pridať do cesta 2 - 3 PL múky. Pôvodný recept: http://granolawarrior.tumblr.com/post/15086733739/cauliflower-crust-pizza-with-basil-chive.