Kapustné listy plnené zeleninou

Name: Kapustné listy plnené zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: listy kapustné veľké, 8 ks; soľ; voda; olej; cibuľa, 50 g; mrkva, 100 g; petržlen, 50 g; zeler, 50 g; korenie čierne mleté; vňať petržlenová; múka, 10 g; smotana kyslá, 200 g; pretlak paradajkový, 50 ml

redakcia, 13. októbra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

8 ks	listy kapustné veľké
	soľ
	voda
	olej
50 g	cibuľa
100 g	mrkva
50 g	petržlen
50 g	zeler
	korenie čierne mleté
	vňať petržlenová
10 g	múka
200 g	smotana kyslá
50 ml	pretlak paradajkový

Postup

1
Kapustné listy povaríme 10 minút v osolenej vode, necháme ich odkvapkať, hrubé žily zrežeme, aby sa listy dali lepšie zvinúť. Na panvici so zohriatym olejom speníme cibuľu pokrájanú nadrobno, pridáme nakrájanú mrkvu, petržlen a zeler, popražíme, podlejeme horúcou vodou a udusíme domäkka.
2
Zmiešame s uvarenou ryžou, posekaným petržlenovou vňaťou pokrájanou nadrobno, osolíme a okoreníme. Na listy kapusty uložíme papriku, zvinieme ich, zopneme špáradlom a obalené opražíme.
3
Potom ich uložíme do zapekacej panvice alebo kastróla, polejeme smotanou vymiešanou s rajčiakovým pretlakom a zapečieme. Hotové posypeme petržlenovou vňaťou.