Kapor na šampiňónoch

Name: Kapor na šampiňónoch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: kapor väčší, 1 ks; cesnak, 1 hlávka; víno biele, 200 ml; mlieko sladké, 0,5 l; šampiňóny, 300 g; korenie čierne mleté; olej; soľ; bobkové listy

Jozef Hrubovčák
Humenné, 16. novembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

20 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	kapor väčší
1 hlávka	cesnak
200 ml	víno biele
0,5 l	mlieko sladké
300 g	šampiňóny
	korenie čierne mleté
	olej
	soľ
	bobkové listy

Postup

1
Väčšieho kapra po zbavení vnútorností naporciujeme na väčšie kusy a tie vložíme do kastróla so sladkým mliekom, kde sme pridali jednu hlávku prelisovaného cesnaku. Kapra tam necháme odležať aspoň 12 hodín.
2
Potom ho preložíme do ohňovzdornej misy, kde rybu osolíme a na každý kus mäsa dáme po jednom bobkovom liste a následne na oleji v rúre krátko podusíme.
3
Misu s rybacím mäsom vyberieme, naukladáme naň nadrobno narezané šampiňóny, všetko dochutíme čiernym korením, soľou a zalejeme bielym vínom. Misu zakryjeme pokrievkou, opäť vložíme do rúry a udusíme domäkka.
4
Podávame s chlebom alebo varenými zemiakmi.