Kačacie prsia

Kačacie prsia a cuketovo-mrkvový šalát

Name: Kačacie prsia a cuketovo-mrkvový šalát
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: prsia kačacie, 2 ks; soľ; mrkva, 2 ks; cuketa, 2 ks (mladá); olej olivový, 4 PL; šťava citrónová; soľ; korenie čierne mleté

dusan444, 9. mája 2018

Foto: dusan444

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kacacina #kacacieprsia #cuketa #mrkva #salat #cuketovysalat #mrkvovysalat

2
porcie

15 minút
príprava

7 minút
na 180 °C

Suroviny

2 ks	prsia kačacie
	soľ
Šalát:
2 ks	mrkva
2 ks (mladá)	cuketa
4 PL	olej olivový
	šťava citrónová
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Prsia dobre nasolíme. Položíme na studenú panvicu kožou dole. Tuk sa bude pomaly uvoľňovať. Keď je koža pekná hnedá, prsia otočíme a orestujeme aj z druhej strany, aby sa mäso zatiahlo. Potom prsia preložíme na pekáč kožou hore a dopečieme v rúre pri 180 st. C 7 minút. Vyberieme z rúry, zakryjeme a necháme ich odpočinúť.
2
Šalát: Cukety sú najlepšie malé - tak 12 cm, len ich opláchneme a nakrájame pomocou škrabky. Ak sú väčšie, ten mäkký stred z cukety nepoužijeme. So škrabkou nakrájame aj mrkvy. Cuketu a mrkvu osolíme a necháme odstáť. Pokvapkáme olejom, citrónovou šťavou, podľa chuti soľ a korenie. Dobre premiešame. Ozdobíme opraženými tekvicovými semienkami. Akurát sme ich doma nemali, tak som dal olivy.