Jablkový koláč

Jemný jablčník fotorecept

Name: Jemný jablčník (fotorecept)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: jablká, 1 kg; vajíčka, 4 ks; cukor, 250 g; maslo , 250 g (Hera); mlieko, 2 dcl; prášok do pečiva , 0,5 balíček (PDP); múka polohrubá, 250 g; orechy mleté, 180 g; škorica, 2 čl; cukor mletý, 200 g

pivonka, 17. februára 2018

Foto: pivonka

Jablčníkov je už na Vareche naozaj požehnane, ale snáď nebude prekážať jeden navyše, zvlášť keď je taký fajnový. Pôvodne si ho pamätám ešte z Zobraziť celý popisJablčníkov je už na Vareche naozaj požehnane, ale snáď nebude prekážať jeden navyše, zvlášť keď je taký fajnový. Pôvodne si ho pamätám ešte z časopisu Život. Ja ho mám už roky od kolegyne, a tá v ňom ubrala cukor, takže teraz sa mi zná chuť vyvážená. Tento raz som ho pripravovala do klubu z príležitosti svojich menín a bola som polichotená tým, aký mal úspech. Neodolala som a tak pridávam na Varechu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jablcnik #jablkovykolac #jablko #kolac #beilkovysneh

40 minút
príprava

Suroviny

1 kg	jablká
4 ks	vajíčka
250 g	cukor
250 g (Hera)	maslo
2 dcl	mlieko
0,5 balíček (PDP)	prášok do pečiva
250 g	múka polohrubá
180 g	orechy mleté
2 čl	škorica
200 g	cukor mletý

Postup

1
Najprv si pripravíme jablká. Ja používam nastrúhané a naložené 2 poháre po 7 dcl. Dám ich na sito a nechám odkvapkať z prebytočnej šťavy. Čerstvé očistíme, postrúhame a tiež necháme odtiecť prebytočnú šťavu. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme rozpustené a vychladnuté maslo (Heru), ďalej letné mlieko a múku zmiešanú s PDP. Vmiešame pomleté orechy.

2
Plech vystelieme papierom na pečenie, alebo ho pomastíme a vysypeme múkou. Cesto naň rozotrieme a upečieme.

3
Ak máme jablká kyslé, pridáme podľa chuti cukor. Ja nepridávam, ešte príde na vrch bielkový sneh a ten je sladký dosť. Primiešame trochu mletej škorice. Jablká navrstvíme na upečený koláč.

4
Bielky si ušľaháme s cukrom na pevný sneh. Natrieme na jablká a zapečieme na slabšom stupni.

5
Hotové rezy pokrájame. Izabela je ďaleko a mne sa ten sneh vždy trochu poláme, ale našťastie to zatiaľ nikomu nevadilo, lebo na chuti to neuberá.

6
Tu sú už rezy pripravené na transport.

Tiež jablkový koláč:

Jablkovo-zázvorový koláč s bielym vínom (videorecept)

Jemný jablkový koláč v lístkovom ceste (fotorecept)

Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka (fotorecept)

Orechovo-jablkový koláč

Diskusia k receptu

Pridaj koment

finczi

finczi 17. februára 2018 o 20:43

Hmmm....lákavé

@zareaguj

Pekný komentár

3x pivonka, farbuska a erikao

zivestriebro

zivestriebro 17. februára 2018 o 21:07

To to je mňam, mňam. Pred vyše 35 rokmi sme tiež v časopise Život našli podobný koláč, len namiesto jabĺk tam ide tvarohová vrstva s hrozienkami. Odvtedy je to náš naj koláč a pripravujeme ho každé Vianoce, Veľkú noc, prípade k niektorej oslave. Potom k nemu ešte pribudol jeden čokoládový - ale musí byť s domácim ríbezľovým lekvárom, aby bol dosť kyselkavý ako kontrast k čokoláde. Tieto dva koláče nič neprekonalo a chuť na ne majú najstarší aj najmenší :-)

Ale @pivonka , aké máš skúsenosti s tým vyšľahaným bielkom? Nám sa vždy podarí inak, niekedy je vrch nadýchaný, inokedy spľasnutý, alebo najprv dobrý a potom akoby sa už druhý deň začal ťahať, lepiť... Nikdy sa nám neláme, ale bezchybný je len občas. Závisí to od vajíčok? Ako s tým vybabrať?

@zareaguj

Pekný komentár

1x pivonka

sracz

sracz 18. februára 2018 o 01:25

... krásna práca šikovnej gazdinky, akou Ty, milá @Pivonka bezpochyby si. Milujem tento štýl receptov, ja ich nazývam spomienkové. Ak ich sporadicky pripravujem ja vlastnoručne, vždy mám nad hlavou "auru" mojich dvoch dobrých víl, presladkej mamky Aňuciky a úžasnej babičky lady Ann. Ďakujem, zo srdca Ti ďakujem nie iba za perfektný recept, ale aj za navodenie nostalgickej pohody! Maj krásne dni, plné zdravia, šťastia a úsmevov!

@zareaguj

Pekný komentár

8x pivonka, staja, farbuska, majuska51, zuzik137, lubena2, miska1978 a apik