Jednoduchý karamelový veterník videorecept
Receptov na veterníky je naozaj veľa, môj je pre úplných
začiatočníkov. Chutia naozaj vynikajúco.
Zdroj: Youtube
porcií
príprava
na 200 °C
Foto: iflovefood
Suroviny
Odpaľované cesto: | |
400 ml |
|
200 g |
|
200 g |
|
6 ks |
|
Karamelový krém: | |
500 ml |
|
80 g |
|
60 g |
|
100 g |
|
3 ks |
|
Šľahačka: | |
250 ml |
|
1 ks |
|
70 g |
|
Karamelová poleva: | |
50 g |
|
100 ml |
|
200 g |
|
Postup
-
1
V hrnci rozpustíme maslo s vodou, keď voda začne vrieť, pridáme múku, dobre premiešame a ešte chvíľu povaríme a miešame, pokým nevznikne hladké nelepivé cesto. Cesto necháme vychladnúť.
- 2
Do vychladnutého cesta postupne po jednom vmiešame vajcia. Cestom naplníme cukrárske vrecko a vytláčame do tvaru koliesok na plech vystlaný papierom na pečenie. Cesto vystačí na cca 25 kusov veterníkov.
- 3
Veterníky pečieme pri teplote 200 stupňov, 20-25 minút. Rúru počas pečenia neotvárame. Upečené veterníky necháme vychladnúť, opatrne prekrojíme a plníme karamelovým krémom a šľahačkou.
- 4
Karamelový krém: Zmiešame žĺtky, cukor, puding a deci mlieka na hladkú zmes, do ktorej pridáme zvyšné mlieko a privedieme k varu a uvaríme puding. Keď uvarený puding vychladne na izbovú teplotu, zmiešame ho so zmäknutým maslom. Krém preložíme do cukrárskeho vrecka a naplníme veterníky.
- 5
Šľahačka: Smotanu vyšľaháme s cukrom a so stužovačom. Pripravenú šľahačku nanesieme na karamelový krém.
- 6
Karamelová poleva: Polevu pripravíme z cukru, ktorý roztopíme na karamel a zalejeme mliekom. Karamel v mlieku stuhne, treba ho ďalej variť, kým sa v mlieku celkom nerozpustí, potom pridávame práškový cukor podľa toho akú hustú polevu chceme vytvoriť. Karamelovou polevou ozdobíme vrch naplnených veterníkov.
- 7
Dobrú chuť!
Tiež karamelové veterníky:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Moje pokusy pripravy odpalovaneho cesta zatial zlyhali. Obdivujem.