Karamelové veterníky
Karamelové veterníky

Jednoduchý karamelový veterník videorecept

iflovefood - fotkaiflovefood, 20. júna 2020

Receptov na veterníky je naozaj veľa, môj je pre úplných začiatočníkov. Chutia naozaj vynikajúco.
Zdroj: Youtube

12
porcií
60 minút
príprava
25 minút
na 200 °C

Videopostup

Suroviny

Odpaľované cesto:
400 ml
200 g
200 g
6 ks
Karamelový krém:
500 ml
80 g
60 g
100 g
3 ks
Šľahačka:
250 ml
1 ks
70 g
Karamelová poleva:
50 g
100 ml
200 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    V hrnci rozpustíme maslo s vodou, keď voda začne vrieť, pridáme múku, dobre premiešame a ešte chvíľu povaríme a miešame, pokým nevznikne hladké nelepivé cesto. Cesto necháme vychladnúť.

  2. 2

    Do vychladnutého cesta postupne po jednom vmiešame vajcia. Cestom naplníme cukrárske vrecko a vytláčame do tvaru koliesok na plech vystlaný papierom na pečenie. Cesto vystačí na cca 25 kusov veterníkov.

  3. 3

    Veterníky pečieme pri teplote 200 stupňov, 20-25 minút. Rúru počas pečenia neotvárame. Upečené veterníky necháme vychladnúť, opatrne prekrojíme a plníme karamelovým krémom a šľahačkou.

  4. 4

    Karamelový krém: Zmiešame žĺtky, cukor, puding a deci mlieka na hladkú zmes, do ktorej pridáme zvyšné mlieko a privedieme k varu a uvaríme puding. Keď uvarený puding vychladne na izbovú teplotu, zmiešame ho so zmäknutým maslom. Krém preložíme do cukrárskeho vrecka a naplníme veterníky.

  5. 5

    Šľahačka: Smotanu vyšľaháme s cukrom a so stužovačom. Pripravenú šľahačku nanesieme na karamelový krém.

  6. 6

    Karamelová poleva: Polevu pripravíme z cukru, ktorý roztopíme na karamel a zalejeme mliekom. Karamel v mlieku stuhne, treba ho ďalej variť, kým sa v mlieku celkom nerozpustí, potom pridávame práškový cukor podľa toho akú hustú polevu chceme vytvoriť. Karamelovou polevou ozdobíme vrch naplnených veterníkov.

  7. 7

    Dobrú chuť!

Recept je zaradený do kategórií:
Dezerty, Na sladko, Zákusky, Pečené

Diskusia k receptu

evanaaa
Venčeky ako od profesionála, krásne spracované, pekné na pohľad a chutné - viem aj bez ochutnania :) Výborný krém aj poleva.....čo ešte dodať? Dobrú chuť!
marienka44
Krasne. Mne tam chyba stipka soli do cesta, niekto dava aj cl kypriaceho prasku.
Moje pokusy pripravy odpalovaneho cesta zatial zlyhali. Obdivujem.