Bryndzová polievka

Jednoduchý demikát

Name: Jednoduchý demikát
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: voda, 1,5 l; soľ, 1/2 ČL; chlieb toastový, 150 g; bryndza, 250 g; rasca drvená, 1/2 ČL; paprika červená sladká mletá, 1 ČL; cibuľka jarná, 1 ks; maslo, 40 g; smotana, 70 ml (na šľahanie alebo varenie); pažítka, 4 PL čerstvá

Jana Štrbková
foodblog Medové motúzy, 27. mája 2022

Foto: Jana Štrbková

Demikát sa varil najmä v oblastiach, kde bol rozvinutý chov oviec a o kvalitnú bryndzu nebola núdza. Tradične sa pripravoval rozvarením bryndze vo Zobraziť celý popisDemikát sa varil najmä v oblastiach, kde bol rozvinutý chov oviec a o kvalitnú bryndzu nebola núdza. Tradične sa pripravoval rozvarením bryndze vo vode, zahusťoval sa starším chlebom a dochucoval cibuľou.

#demikat #bryndza #polievka #bryndzovapolievka #slovenskakuchyna

5
porcií

15 minút
príprava

Suroviny

1,5 l	voda
1/2 ČL	soľ
150 g	chlieb toastový
250 g	bryndza
1/2 ČL	rasca drvená
1 ČL	paprika červená sladká mletá
1 ks	cibuľka jarná
40 g	maslo
70 ml (na šľahanie alebo varenie)	smotana
4 PL čerstvá	pažítka

Postup

1
Vodu so soľou privedieme do varu.
2
Do polievkovej misy vložíme na kocky nakrájaný toastový chlieb, rozdrobenú bryndzu, nadrobno nakrájanú cibuľku, drvenú rascu a mletú sladkú papriku. Zalejeme vriacou osolenou vodou, prikryjeme a necháme postáť päť minút.
3
Na zjemnenie pridáme maslo a smotanu. Dozdobíme nasekanou pažítkou.