Bryndzová polievka

Jednoduchý demikát

Autor receptu: redakcia

Demikát sa varil najmä v oblastiach, kde bol rozvinutý chov oviec a o kvalitnú bryndzu nebola núdza.* Tradične sa pripravoval rozvarením bryndze vo vode, zahusťoval sa starším chlebom a dochucoval cibuľou.

5
porcií
15 minút
príprava

Suroviny

Postup

  1. Vodu so soľou privedieme do varu.
  2. Do polievkovej misy vložíme na kocky nakrájaný toastový chlieb, rozdrobenú bryndzu, nadrobno nakrájanú cibuľku, drvenú rascu a mletú sladkú papriku. Zalejeme vriacou osolenou vodou, prikryjeme a necháme postáť päť minút.
  3. Na zjemnenie pridáme maslo a smotanu. Dozdobíme nasekanou pažítkou.