Jednoduchý citrónový cheesecake pre všetkých

Name: Jednoduchý citrónový cheesecake pre všetkých
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 8-10 porcií
Ingredients: keksíky, 200 - 250 g (Hobbits, Zuzanky, Bebe, ...); maslo, 100 g; cukor, 1/3 hrnčeka; cream cheese, 4 balenia = 1 kg (ricotta, mascarpone, tvaroh, ...); vajcia, 5 ks; kôra citrónová, 4 lyžičky; šťava citrónová, 2 lyžičky; aróma citrónová, 1 lyžička (nemusí byť); esencia vanilková, 1 lyžička; cukor, 1 hrnček; smotana na šľahanie, 50 ml; smotana na šľahanie, 50 - 70 ml; čokoláda, 80 - 100 g

eliniatko, 22. apríla 2014

Jednoduchý citrónový cheesecake pre všetkých

Foto: eliniatko

Nech sa páči, môj recept na citrónový cheesecake. Tento cheesecake je veľmi jednoduchý, rýchly a chutí každému, čiže odporúčam pre návštevy.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8-10
porcií

15 minút
príprava

70 minút
na 120 °C

Suroviny

Korpus:
200 - 250 g (Hobbits, Zuzanky, Bebe, ...)	keksíky
100 g	maslo
1/3 hrnčeka	cukor
Plnka:
4 balenia = 1 kg (ricotta, mascarpone, tvaroh, ...)	cream cheese
5 ks	vajcia
4 lyžičky	kôra citrónová
2 lyžičky	šťava citrónová
1 lyžička (nemusí byť)	aróma citrónová
1 lyžička	esencia vanilková
1 hrnček	cukor
50 ml	smotana na šľahanie
Poleva (nemusí byť):
50 - 70 ml	smotana na šľahanie
80 - 100 g	čokoláda

Postup

1
Rozdrvené keksíky, cukor a zmäknuté maslo zmiešame v miske, potom roztlačíme do tortovej formy 26 cm (dala som naspodok papier na pečenie, alebo vymastite). Dáme piecť do rúry na 10-15 minút.
2
V miske zmiešame všetky suroviny na plnku, najlepšie pošľaháme aj šľahačom nech je masa rovnomerná, jednoliata. Vylejeme na korpus a dáme do rúry, najskôr na 10 minút na 200 °C a potom 40 minút až hodinku na slabo, asi 140 °C (záleží od rúry). Tip na cream cheese: v lidli majú najlacnejší tvaroh (49 centov myslím za jemný rémový nízkotučný 250g), ale ešte lepšie - majú originál cream cheese v modrej krabičke (okolo 85 centov za 200g) - sú do neho vynikajúce a peňaženka nebude až tak plakať ;)

3
Hotový cheesecake (keď už nie je tekutý, ale taký pevnejší, trasľavý, ako želé, so zlatavými okrajmi) vyberieme, necháme vychladnúť (najlepšie v chladničke cez noc). Nemusíme, ale môžeme podávať pofŕkané alebo celé poliate čokoládou rozpustenou spolu so smotanou na šľahanie nad slabým ohňom. Voliteľne aj so sezónnym ovocím. Dobrú chuť!

Diskusia k receptu

Pridaj koment

slappo

slappo 22. apríla 2014 o 06:33

ochutnal som uz pred4 roki v us je vyborny

@zareaguj

Pekný komentár

fi0na

fi0na 22. apríla 2014 o 08:58

citronovy alebo limetkovy sa akurat chystam urobit, dakujem za recept, velmi sa mi pozdava :) ale 1kg tvarohu alebo mascarpone?? nie je to vela alebo vyste taki jedaci? :)))

@zareaguj

Pekný komentár

eliniatko

eliniatko 22. apríla 2014 o 09:05

nie je to veľa na 26 cm kruhovú formu, človek by si myslel aká to bude kopa koláču ale vôbec nie, hneď je preč ;) odporúčam v rámci šetrenia nízkotučný jemný tesco tvaroh stojí asi 55 centov/250 gramov (alebo to isté z lidlu myslím že asi 49 centov) a je veľmi dobrý v cheesecake-u. ale ak mám ricottu (alebo mascarpone) dám aspoň trochu aj tej. naposledy to boli 2 ricotty a dva tvarohy.

@zareaguj

Pekný komentár