Špenátový prívarok
Špenátový prívarok

Jednoducho špenát zelený štvrtok fotorecept

jerica - fotkajerica, 25. marca 2018
Jednoducho špenát zelený štvrtok (fotorecept)
Foto: jerica

Dlho som zvažovala či pridám recept na špenát, viem, že určite si poviete, čo je také na špenáte, nenašla som taký ako robím ja, čo som sa naučila od mojej bratislavskej babky, tá druhá babka bola modranská. Každá babka výborne varila, jedna aj druhá mali sa čo obracať, bratislavská mala žijúcich 9 detí, modranská mala 6 deti pritom ostala vdovou keď najmladšie dieťa malo tri mesiace, to boli medzi tým dve vojny, potraviny sa nahrádzali, ryža tarhoňou, špenát žihľavou. Dúfam, že sa bude páčiť.

5-6
porcií
50 minút
príprava
40 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g
5 strúčikov
1 PL
3 PL (vlastný výber)
2 ks
250 ml (33%)
500 - 600 ml (3,5%)
4 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na soli rozotrieme strúčiky cesnaku.

    Jednoducho špenát zelený štvrtok (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do hrnca kde budeme robiť špenát, dám 1 PL maslo, a cca 3 PL oleja, prehrejem, pridám polovicu na soli rozotretého cesnaku, polovicu si odložíme, necháme speniť.

    Jednoducho špenát zelený štvrtok (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Špenát z Lídla brutto 500 g, ja odstránim hlúbiky, nevážila som koľko ostalo netto, cca 400 g.

    Jednoducho špenát zelený štvrtok (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Špenátové listy dám na spenený cesnak s maslom a olejom, premiešam, nechám cca dve minúty podusiť, vypnem plyn a nechám prikryté.

    Jednoducho špenát zelený štvrtok (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Medzitým si pripravím jedno vajíčko, vidličkou rozmiešam, prilejem cca100 ml 33% smotany, a ešte dolejem 3,5% mliekom.

    Jednoducho špenát zelený štvrtok (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Vrátime sa k špenátiku, rozšlahané vajíčko so smotanou a s mliekom vylejem do špenátu, a druhú polovicu cesnaku, čo sme si odložili tiež dáme do špenátu, dolejem cca 300 ml mlieka.

    Jednoducho špenát zelený štvrtok (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Ponorným mixérom vymixujem.

    Jednoducho špenát zelený štvrtok (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Zahusťovanie strúhankou, do väčšieho pohára dám 3 - 4 PL strúhanky, zalejem mliekom, premiešam do konzistencie kašičky.

    Jednoducho špenát zelený štvrtok (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Kašičku zo strúhanky dám do vymixovaného špenátu, a znovu vymixujem.

    Jednoducho špenát zelený štvrtok (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Postup s vajíčkom zopakujem znova, jedno vajíčko vymiešam so smotanou 100 ml.

    Jednoducho špenát zelený štvrtok (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    A za stáleho miešania vylejem do už zahusteného a vymixovaného špenátu.Kratko prevarime, podľa hustoty prilejem mlieko .

    Jednoducho špenát zelený štvrtok (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Okorením.

    Jednoducho špenát zelený štvrtok (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Nakoniec sa pohrám s ponorným mixerom, do úplneho hladka vymixujem.

    Jednoducho špenát zelený štvrtok (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Už len servírovať.

    Jednoducho špenát zelený štvrtok (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Čas práce si môžem overiť v zázname pri fotografiách, začiatok 12,10 a posledné foto je s časom 12,50 h a to je aj s fotením. Nie je to ako keď mama varí na JOJ.

Diskusia k receptu

haji
Pěkné, mně špenátem ulahodí vždy. Předmluva aj recept se mi moc líbí. Bezva postup, krásná fota, úvodní je super! Děkuji za sdílení!
katarina2511
Vyzera to zaujimavo, nikdy som to vsak nejedla. Ja spenat koncim bodom 4, ked je uduseny na cesnaku. Otec aj moje deti ho radi jedia so zemiakovymi loksami. My sme pred Velkou Nocou nikdy nejedli maso.
56859_1426519131 - profilový obrázok
dr
dr
Aj my máme radi špenát - so zemiakovou kašou a uvarenými vajíčkami.
1x jerica
luss44
krásny špenát, až mi naň prišla chuť :) musím počkať do štvrtka, to bude v robote v jedálni na obed a večer doma opäť.. zahusťovanie kašou zo strúhanky je pre mňa zasa niečo nové.
1x jerica
monty469
Verim, ze je to chutne. No moji chlapi, co sa tyka spenatu max. ked vymixujem banany s cerstvym spenatom a maju akysi kokteil ;-))
1x jerica
marika9
Ja robím podobne, len miesto cesnaku smažím cibuľku. Takto je vynikajúci. Cesnak do špenátu nedávam z osobných dôvodov (niekedy z detstva).
1x jerica
jerica
@Haji (26.3.2018 00:00) ďakujem za milé slovíčka :-)
@Katarina2511 (26.3.2018 00:41) mám veľmi rada špenát, takto na krém, polievku tú nemusím. Prečo tam som mala s mäsom? varila som pred mesiacom, preto tam bola foto s cigánskou,
včera som spravila úplne identicky , aby som mohla potešiť @Dr (26.3.2018 09:36) nech je tam zemiakové pyré a vajíčko :-)
@Marika9 (26.3.2018 15:47) u nás sa zahusťuje strúhankou, ale spomínam si , babka niekedy zahusťovala čerstvými rožkami,namočila ich do mlieka, potom mixovala.
@Monty469 (26.3.2018 15:46) a čo tak dať na ten kokteil dať šľahačku, mne by sa to páčilo :-)
@Luss44 (26.3.2018 11:47) určite neoľutuješ, mne sa to páči viac ako keď niekto zahusťuje "zápražkou", alebo ináč.
Všetkým Vám ďakujem za názor :-)
2x jerica a haji
bubaya
Včera som sáčok s čerstvým špenátom držala v ruke a rozmýšľala - kúpiť, nekúpiť. Kúpiť, lebo si pridala výborný recept. Tiež robievam len tú skrátenú verziu, ale toto musím vyskúšať. A vajcia mám z horárne, od skutočných sliepok :DDD.
1x jerica
jerica
@Bubaya (28.3.2018 11:27) ďakujem za úprimne slovíčka , priznám sa , robila som predvčerom znova , aj keď nebol ešte zelený štvrtok , aby som mohla pridať foto bez mäsa, nič som nemenila, presne ako to mám v recepte, nevedela som sa dojest, chodila som na špenat ako straka. Pekný štvrtok so špenátom :-)

1x bubaya
45678
@Jerica , Jarka,neviem,či vydržím do zajtra,:-) keď si to tak excelentne navarila a naservírovala,paráda! Mám aj ja Lidl špenát,zajtra varím.
Veselé sviatky,aj keď ,vraj,pod dáždnikom.
1x jerica
alena45
Robím veľmi podobne, na cesnaku, ale len s mliekom. Nakoniec ešte pridám trochu majoránky. Väčšinou robím ako polievku. Dobrota preveliká.
1x jerica
siisa
Lákavo naservírované, krásne pofotené a navarené presne podľa mojej chuti. Takto varievala špenát moja starká. Tie posledné fotky...nádhera....krásna farba hneď by som si dala :)
tothka
Môj špenát je už tiež dovarený, ten tvoj by mi určite chutil, no rada by som navrhla vyskúšať moju prílohu ku špenátu, ktorou sú slané palacinky, plnené strúhaným syrom. Neskutočná dobrota, oplatí sa vyskúšať.
1x jerica
jerica
@45678 ďakujem za odozvu , dúfam zas o rok :-)
@Alena45 Ali ďakujem, ja nemám rada špenátovú polievku, ale ako krémový prívarok, to sa neodmieta a pyré k tomu paráda. nerobievam z mrazeného, len keď je dostať čerstvý, mlieko nedávam keď nemusím, radšej smotanu :-)
@Siisa fajn , spomienka na starkú dobre padne, dík !
@Sonulienka keď si vyskúšala, dúfam, že si bola spokojná.
@Tothka príde aj na palacinky, tie máme radi aj na slano :-)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha