Jahodová polievka s paradajkami
Jahodová polievka s paradajkami

Jahodovo-paradajková polievka s mätovou penou

Ján Lazarák
šéfkuchár hotela Sliezsky dom**** v Tatranskej Polianke, 2. júla 2019
Jahodovo-paradajková polievka s mätovou penou
Foto: Pravda - Robert Hüttner
4
porcie
30 minút
príprava

Suroviny

150 g
100 ml
50 g
75 ml
150 g
10 ml
5 g
5–10 g
Mätová pena:
10 g
150 ml

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Cherry paradajky pečieme v rúre s balzamikom, so soľou, s cukrom pri 180 °C 5 – 7 minút.

  2. 2

    Na olivovom oleji orestujeme pokrájanú šalotku. Šalotku podlejeme červeným vínom, balzamikovým octom, pridáme pečené cherry paradajky, jahody, mätu, bazalku, podľa potreby soľ, cukor a korenie. Všetko rozmixujeme dohladka.

  3. 3

    Polievku dekorujeme mätovou penou - mätou rozmixovanou v mlieku. Môžeme pokvapkať balzamikovým octom.

Diskusia k receptu

0 komentárov k receptu

Pridaj komentár k receptu: