Dusené jahňacie mäso
Dusené jahňacie mäso

Jahňací chrbát na bielom víne s karamelizovanými slivkami fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 23. decembra 2019

Veľmi chutný jahňací chrbát dusený vcelku. Podlievala som ho bielym vínom a pripravila som k nemu karamelizované slivky so slivovicou.

2
porcie
60 minút
príprava

Suroviny

500 g
1 PL
1 ks
3 strúčiky
100 ml
4 kolieska (čerstvý)
podľa chuti
Karamelizované slivky:
350 ml zavárané
2 PL
50 ml
hrsť

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Jahňací chrbát som umyla, osušila.

    Jahňací chrbát na bielom víne s karamelizovanými slivkami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Na panvicu som dala rozohriať masť a pridala som mäso a zo všetkých strán som ho sprudka opiekla.

    Jahňací chrbát na bielom víne s karamelizovanými slivkami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Výpek som preliala do rajnice, pridala som cibuľu, orestovala, nakrájala som cesnak a ďumbier, mäso som osolila, korenila, posypala troškou papriky.

    Jahňací chrbát na bielom víne s karamelizovanými slivkami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Podliala som vínom. Pod pokrievkou som ho najprv dusila za občasného polievania bielym vínom. Keď bolo mäso mäkké, odkryla som ho a nechala opiecť.

    Jahňací chrbát na bielom víne s karamelizovanými slivkami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pripravila som slivky, ktoré som scedila.

    Jahňací chrbát na bielom víne s karamelizovanými slivkami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Na panvicu som dala karamelizovať cukor.

    Jahňací chrbát na bielom víne s karamelizovanými slivkami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Do karamelu som dala slivky a chvíľku som ich opekala s karamelom.

    Jahňací chrbát na bielom víne s karamelizovanými slivkami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Potom som ich podliala slivovicou a opäť chvíľku miešala, aby sa šťava zahustila.

    Jahňací chrbát na bielom víne s karamelizovanými slivkami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Napokon som pridala ku slivkám arašidy.

    Jahňací chrbát na bielom víne s karamelizovanými slivkami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Hotový obed som podávala s varenými zemiakmi. Prajem vám dobrú chuť.

    Jahňací chrbát na bielom víne s karamelizovanými slivkami (fotorecept) - obrázok 10
Recept je zaradený do kategórií:
Jahňacie mäso, Hlavné jedlá, Obed, Večera, Dusené

Diskusia k receptu