Hubová polievka

Hubová polievka so smotanou a zemiakmi

Name: Hubová polievka so smotanou a zemiakmi
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5-6 porcií
Ingredients: huby sušené, hrsť; zemiaky, 6-7 ks stredne veľké; cibuľa, 1 ks stredne veľká; cesnak, 2-3 strúčiky; smotana na šľahanie, 200 ml; korenie čierne mleté; soľ; olej

Peter Holec
šéfkuchár hotela Zochova chata v Modre–Piesku, 24. decembra 2021

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#hubovápolievka #zemiaky #huby #polievka #vianočnápolievka #štedrávečera #štedrovečernémenu #Vianoce

5-6
porcií

40 minút
príprava

Suroviny

hrsť	huby sušené
6-7 ks stredne veľké	zemiaky
1 ks stredne veľká	cibuľa
2-3 strúčiky	cesnak
200 ml	smotana na šľahanie
	korenie čierne mleté
	soľ
	olej

Postup

1
V hrnci opražíme na oleji nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme 3 ošúpané, na kocky nakrájané zemiaky a očistený cesnak. Zalejeme vodou, pridáme soľ a korenie, necháme zovrieť a varíme na miernom ohni, než sa zemiaky úplne uvaria.
2
V malom hrnčeku uvaríme sušené huby.
3
Uvarený zemiakový základ rozmixujeme. Ak je hustejší, prilejeme trochu vody. Pridáme zvyšné očistené zemiaky pokrájané na malé kocky.
4
Uvarené huby pokrájame na menšie kúsky a pridáme do hrnca so zemiakmi. Môžeme použiť aj trochu vody z húb. Do polievky pridáme smotanu a spolu ešte povaríme, kým nie sú zemiaky úplne uvarené. Dochutíme soľou a korením.