Hruškový koláč podľa Marielle - Fondant aux poires fotorecept

Name: Hruškový koláč podľa Marielle - Fondant aux poires (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: hrušky, 6 ks; cukor kryštálový, 120 g; múka hladká, 150 g; cukor vanilkový, 1 PL; kypriaci prášok, 1 PL; maslo, 40 g; creme fraiche alebo šľahačková smotana, 150 ml; olej olivový panenský, 3-4 PL; hruškovica, 3-4 PL; vajcia, 2 ks

amelie, 2. novembra 2012

Hruškový koláč podľa Marielle - Fondant aux poires (fotorecept)

Foto: amelie

Je mäkkučký a voňavý...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

45 minút
na 170°C °C

Suroviny

6 ks	hrušky
120 g	cukor kryštálový
150 g	múka hladká
1 PL	cukor vanilkový
1 PL	kypriaci prášok
40 g	maslo
150 ml	creme fraiche alebo šľahačková smotana
3-4 PL	olej olivový panenský
3-4 PL	hruškovica
2 ks	vajcia

Postup

1
Hrušky ošúpeme, odstránime jaderníky a pokrájame na kúsky veľké približne 2x2cm. V miske rozpustíme vanilkový cukor v hruškovici a naložíme do nej kúsky hrušiek. Prikryjeme a necháme 1-2 hodiny macerovať. Pripravíme si ostatné suroviny.

2
Keď sa už hrušky macerovali potrebný čas, urobíme cesto na koláč. Do misy preosejeme hladkú múku s kypriacim práškom, pridáme celé vajcia, kryštálový cukor, smotanu, olej a maslo a vymiešame úplne hladké cesto. Malo by byť stredne husté - z lyžice by malo pomalšie stekať.

3
Do cesta zľahka vmiešame hrušky aj s alkoholom, v ktorom boli naložené.

4
Malom dobre vymastíme keramickú alebo sklenenú zapekaciu misu - štvorcovú alebo okrúhlu s priemerom 24 cm - a vlejeme do nej cesto.

5
Pečieme pomaly pri 170°C na prostrednej mriežke. Rúru vopred nepredhrievame. Ešte horúci koláč vyklopíme na dosku, posypeme práškovým cukrom a keď trošku vychladne, pokrájame ho.