Tekvicové muffiny

Hrnčekové tekvicové muffiny bez lepku

Name: Hrnčekové tekvicové muffiny bez lepku
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 12 ks porcií
Ingredients: Novalim pohánková múka, 1 hrnček (250 ml); Novalim ryžová múka, 1 hrnček (alebo Promix PK alebo PK špeciál); cukor trstinový, 3/4 hrnčeka; prášok kypriaci bez lepku, 1 ČL; sóda bikarbóna, 1 a 1/2 ČL; pyré tekvicové, 1 hrnček (kúpené alebo pripravené uvarením a rozmixovaním 1 hokkaido tekvice); olej rastlinný, 1/2 hrnčeka; mlieko rastlinné, 1/3 hrnčeka (napr. sójové); šťava citrónová, 1 PL; škorica mletá, 1 a 1/2 ČL; zázvor mletý, 1/4 ČL; oriešok muškátový mletý, 1/4 ČL; bielok, 2 ks; soľ, štipka; lupienky mandľové; orechy vlašské, nasekané

novalim, 23. októbra 2022. Komerčný recept.

Foto: novalim

Isto budete súhlasiť, že tekvice sa prejesť nedá. Jej najväčšou výhodou je, že má mnoho "tvárí" a neobmedzené využitie tak v slanej ako aj Zobraziť celý popisIsto budete súhlasiť, že tekvice sa prejesť nedá. Jej najväčšou výhodou je, že má mnoho "tvárí" a neobmedzené využitie tak v slanej ako aj v sladkej kuchyni. Náš dnešný recept je toho dôkazom. Bezlepkové tekvicové muffiny sme si pripravili z našich dvoch jemne mletých jednodruhových múk - z Novalim pohánkovej a Novalim ryžovej múky. Mletá škorica, muškátový oriešok a zázvor ich krásne prevoňali. Navyše, nepotrebujete ani váhu a odmerku, na prípravu vám stačí jeden hrnček.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #tekvicovemuffiny #muffiny #bezlepkovemuffiny #hrncekovemuffiny #hrncekovyrecept #tekvica

12 ks
porcií

45 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

1 hrnček (250 ml)	Novalim pohánková múka
1 hrnček (alebo Promix PK alebo PK špeciál)	Novalim ryžová múka
3/4 hrnčeka	cukor trstinový
1 ČL	prášok kypriaci bez lepku
1 a 1/2 ČL	sóda bikarbóna
1 hrnček (kúpené alebo pripravené uvarením a rozmixovaním 1 hokkaido tekvice)	pyré tekvicové
1/2 hrnčeka	olej rastlinný
1/3 hrnčeka (napr. sójové)	mlieko rastlinné
1 PL	šťava citrónová
1 a 1/2 ČL	škorica mletá
1/4 ČL	zázvor mletý
1/4 ČL	oriešok muškátový mletý
2 ks	bielok
štipka	soľ
Na posypanie:
	lupienky mandľové
nasekané	orechy vlašské

Postup

1
1 hrnček = 250 ml. Vo veľkej miske spolu zmiešame všetky suché prísady (preosiate múky, cukor, kypriaci prášok, sódu bikarbónu + všetky koreniny: muškátový oriešok, zázvor a škoricu). V inej nádobe premiešame olej, tekvicové pyré, mlieko a šťavu z citróna.
2
Potom tekutú zmes primiešame do sypkej zmesi a varechou vypracujeme kompaktné cesto. V samostatnej miske vyšľaháme vaječné bielky so štipkou soli na sneh a napokon ich zľahka primiešame do cesta - cesto bude tak vláčnejšie a nadýchanejšie.
3
Do plechu na mafiny pre 12 kusov poukladáme papierové košíčky, ktoré plníme cestom. Povrch vždy zarovnáme a posypeme buď mandľovými lupienkami alebo nasekanými vlašskými orechami.
4
Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C približne 25 minút. Či sú mafiny vnútri dobre upečené, zistíme tak, že na záver do nich zapichneme špajľu. Ak vyjde von suchá a cesto sa na ňu nelepí, mafinky sú hotové. Vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
5
TIP: Ak sa nám zdajú tekvicové mafiny málo sladké, môžeme ich pred podávaním preliať javorovým sirupom.