Hrejivý hovädzí vývar

Name: Hrejivý hovädzí vývar
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Yield: porcií
Ingredients: hovädzie mäso (predné), 500 g; hovädzia špiková kosť, 2 ks; cibuľa, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; soľ; korenie čierne celé; korenie nové celé; zázvor, 5 cm; habanero, 1/2 ks; mrkva, 3-4 ks; petržlen, 3-4 ks; zeler, 1/4 ks; kel, 1/4 ks; kaleráb, 1/2 ks; vajce; špaldová krupica

irenaw, 22. novembra 2012

Foto: irenaw

Túto verziu varievam, keď sa cítim uzimená, unavená, keď niečo na mňa lezie... zahreje, vzpruží, lieči... životabudič

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

240 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	hovädzie mäso (predné)
2 ks	hovädzia špiková kosť
1 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
	soľ
	korenie čierne celé
	korenie nové celé
5 cm	zázvor
1/2 ks	habanero
3-4 ks	mrkva
3-4 ks	petržlen
1/4 ks	zeler
1/4 ks	kel
1/2 ks	kaleráb
na halušky:
	vajce
	špaldová krupica

Postup

1
Hovädzie mäso, kosti, cibuľu, cesnak, soľ, korenie, zázvor a čili papriku dáme do hrnca. Zalejeme studenou vodou. Pomaly privedieme k varu. Po zovretí varíme asi 2 hodiny. Nesmie to vrieť, len bublinkovať :-). Pridáme očistenú zeleninu a varíme ďalšiu hodinu. Polievku precedíme. Mäso a zeleninu pokrájame. Časť vývaru dáme bokom a zavaríme v ňom halušky. Podávame horúce.