Hrášková polievka s tekvicovými haluškami fotorecept
Toto je najobľúbenejšia polievka našich vnúčat :-)
príprava
na 200 °C
Postup
-
1
Ako prvé si pripravíme tekvicové pyré: Tekvicu umyjeme, prekrojíme a dužinu vydlabeme.
-
2
Tekvicu nakrájame aj so šupou na väčšie kúsky, uložíme na plech spolu s bylinkami a osolíme.
-
3
Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C asi 40 - 45 minút. Upečenú, mierne vychladnutú tekvicu rozmixujeme ponorným mixérom, bylinky vyhodíme. Aby sme získali krémové pyré, treba pri mixovaní pridať trochu vody. Tekvicu môžete aj uvariť a potom rozmixovať.
-
4
Ja si tekvicové pyré mrazím. Pripravím si pyré z dvoch tekvíc. Pyré dám do malých silikónových košíčkov a dám zamraziť. Zamrznuté vyberiem z košíčkov a dám v sáčku naspäť do mrazničky. Takto mám pyré na celú zimu. Robím z neho halušky a gnoky, aj krémovú polievku, risotto, dávam do muffinov... Použitie je široké.
-
5
Halušky: Do misky dáme tekvicové pyré. Ja dávam od oka, ale je to asi 200 ml, taká menšia šálka. Pridáme vajíčko, zamiešame a pridáme toľko múky, aby vznikla hustá kaša. Tú potom rozriedime vodou tak, aby vzniklo nie moc husté haluškové cesto.
-
6
Cesto necháme odstáť aspoň 30 minút. Múka nabobtná a cesto trochu zhustne. Ak by bolo moc husté, pridajte ešte trocha vody.
-
7
Halušky varíme v osolenej vode. Môžu sa hádzať priamo do polievky. Ja to robím tak, že časť zavarím priamo do polievky a časť uvarím zvlášť.
-
8
Polievka: Dužinu z vydlabanej tekvice dáme variť do osolenej vody.
-
9
Uvarenú dužinu scedíme, pridáme hrášok a krátko povaríme. Dochutíme muškátovým orieškom a soľou.
-
10
Ja túto polievku varím hlavne pre naše vnúčatá, preto ju robím veľmi jednoducho bez zbytočných korenín. Dospelí, ak chcú si prisolia a prikorenia.
-
11
Halušky sú dobré aj s kyslou smotanou alebo bryndzou a osmaženou slaninkou.
Tiež hrášková polievka:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
-
Pecky minulého mesiaca: Ako urobiť fazuľačku, kulajdu, pagáče či briošky? Naučia vás najlepšie septembrové videorecepty
-
Septembrové topky: Najviac ľudí prilákala vôňa škorice a cesto len z troch surovín. Toto sú najlepšie recepty uplynulého mesiaca
ďakujem, u nás je toto pomerne často varená jesenná polievka a tieto halušky robím aj ku kuraciemu perkeltu, sú úplne super
ja tiež ľúbim lúskať tekvicové semiačka, skúšala som ich sušiť ale z hokaida sa mi to nepodarilo, neviem kde robím chybu ale sušila som a nič z nich nebolo, škoda námahy, tak ich radšej uvarím a je z nich aspoň nejaký úžitok :)
Ďakujem.
Naše vnúčatá mi chodia tajne (akože ja nevidím) vvjedať halušky priamo z cedníka. Ja ich zato občas po kuchyni naháňam s varechou v ruke :) ale aj tak mi neveria, že to myslím vážne :)
som rada, že som ťa inšpirovala a ďakujem za krásne foto, takáto spätná väzba ma vždy veľmi poteší :)
Ja som pridala aj mrkvu a karfiol.
Dakujem za recept.
ďakujem za krásne foto :-)
takouto polievkou vždy ulahodím môjmu mužovi, veľa zeleniny + halušky a je spokojný :)
ďakujem, ja takéto halušky robím aj k perkeltu a dokonca ich ľúbi aj môj muž :-)
ak máš zamrazené, verím, že vyskúšaš :-) ja si tak do sáčkov dávam rozmixovaný špenát a tiež je to dobré aj na polievku a robievam aj špenátové halušky alebo šúlance
presťahovali sme sa dedinu a tešíme sa zo všetkého čo to prináša - záhrada, domáce zvieratá, zaváranie, mrazenie, veď to poznáš :-)