Hrášková polievka
Hrášková polievka

Hrášková polievka s tekvicovými haluškami fotorecept

evusik - fotkaevusik, 6. novembra 2019
Hrášková polievka s tekvicovými haluškami (fotorecept)
Foto: evusik

Toto je najobľúbenejšia polievka našich vnúčat :-)

30 minút
príprava
40 minút
na 200 °C

Suroviny

Tekvicové pyré:
Halušky:
Polievka:
 mrazený

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Ako prvé si pripravíme tekvicové pyré: Tekvicu umyjeme, prekrojíme a dužinu vydlabeme.

    Hrášková polievka s tekvicovými haluškami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Tekvicu nakrájame aj so šupou na väčšie kúsky, uložíme na plech spolu s bylinkami a osolíme.

    Hrášková polievka s tekvicovými haluškami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C asi 40 - 45 minút. Upečenú, mierne vychladnutú tekvicu rozmixujeme ponorným mixérom, bylinky vyhodíme. Aby sme získali krémové pyré, treba pri mixovaní pridať trochu vody. Tekvicu môžete aj uvariť a potom rozmixovať.

    Hrášková polievka s tekvicovými haluškami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Ja si tekvicové pyré mrazím. Pripravím si pyré z dvoch tekvíc. Pyré dám do malých silikónových košíčkov a dám zamraziť. Zamrznuté vyberiem z košíčkov a dám v sáčku naspäť do mrazničky. Takto mám pyré na celú zimu. Robím z neho halušky a gnoky, aj krémovú polievku, risotto, dávam do muffinov... Použitie je široké.

    Hrášková polievka s tekvicovými haluškami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Halušky: Do misky dáme tekvicové pyré. Ja dávam od oka, ale je to asi 200 ml, taká menšia šálka. Pridáme vajíčko, zamiešame a pridáme toľko múky, aby vznikla hustá kaša. Tú potom rozriedime vodou tak, aby vzniklo nie moc husté haluškové cesto.

    Hrášková polievka s tekvicovými haluškami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Cesto necháme odstáť aspoň 30 minút. Múka nabobtná a cesto trochu zhustne. Ak by bolo moc husté, pridajte ešte trocha vody.

    Hrášková polievka s tekvicovými haluškami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Halušky varíme v osolenej vode. Môžu sa hádzať priamo do polievky. Ja to robím tak, že časť zavarím priamo do polievky a časť uvarím zvlášť.

    Hrášková polievka s tekvicovými haluškami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Polievka: Dužinu z vydlabanej tekvice dáme variť do osolenej vody.

    Hrášková polievka s tekvicovými haluškami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Uvarenú dužinu scedíme, pridáme hrášok a krátko povaríme. Dochutíme muškátovým orieškom a soľou.

    Hrášková polievka s tekvicovými haluškami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Ja túto polievku varím hlavne pre naše vnúčatá, preto ju robím veľmi jednoducho bez zbytočných korenín. Dospelí, ak chcú si prisolia a prikorenia.

    Hrášková polievka s tekvicovými haluškami (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Halušky sú dobré aj s kyslou smotanou alebo bryndzou a osmaženou slaninkou.

    Hrášková polievka s tekvicovými haluškami (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
@haji (6.11.2019 12:29)

ďakujem, u nás je toto pomerne často varená jesenná polievka a tieto halušky robím aj ku kuraciemu perkeltu, sú úplne super