Hrášková polievka s chrumkavou slaninkou a majoránom
Vojto Artz
prezident Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov a šéfkuchár, 29. apríla 2021
prezident Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov a šéfkuchár, 29. apríla 2021
Foto: Dušan Křístek
5
porcií
porcií
40 minút
príprava
príprava
Suroviny
| 600 g čerstvý sladký |
|
| hrsť |
|
| 1 zväzok |
|
| 2 strúčiky |
|
|
|
|
| 60 g |
|
| 4 plátky |
|
| 200 g (alebo pancetta) |
|
| čerstvý |
|
| 800 ml |
|
| 500 ml |
|
| 4 PL |
|
|
|
|
|
|
Postup
-
1
V hrnci orestujeme na oleji s maslom nakrájanú mladú cibuľku a cesnak. Pridáme hrášok a krátko restujeme. Pridáme majorán a vývar a necháme zovrieť.
- 2
Znížime teplotu, pridáme smotanu na šľahanie a špenát, varíme asi 10–15 minút. Vymixujeme po dávkach dohladka, osolíme a okoreníme.
- 3
Na nepriľnavej panvici zvlášť nasucho orestujeme pokrájanú slaninu a toastový chlieb. Polievku rozdelíme do tanierov, ozdobíme kyslou smotanou, opečenou slaninkou, krutónmi a čerstvým majoránom.
Tiež hrášková polievka:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare -
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
- 2
Ten špenát asi k vôli udržaniu farby, je krásne zelená, mohli by nám zodpovedať otazku:-) inak, ja tiež ako Ty, iba zo suchého rozmixujem.