Hrachová polievka s cesnakovými krutónmi

Name: Hrachová polievka s cesnakovými krutónmi
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5-6 porcií
Ingredients: hrach , 125 g, žltý lúpaný; voda, 2 l; ovsené vločky, 2-3 PL; slanina údená , podľa chuti prerastená; majorán, štipka; cesnak, 2-3 strúčiky; soľ; korenie čierne mleté; tekuté polievkové korenie Magi, nemusí byť; chlieb, starší; soľ; cesnak

petravoska, 2. marca 2011

Hrachová polievka s cesnakovými krutónmi

Foto: petravoska

Túto polievku mám veľmi rada od malička. Je jednoduchá na prípravu a pritom sýta.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5-6
porcií

50 min. minút
tepelná úprava

Suroviny

125 g, žltý lúpaný	hrach
2 l	voda
2-3 PL	ovsené vločky
podľa chuti prerastená	slanina údená
štipka	majorán
2-3 strúčiky	cesnak
	soľ
	korenie čierne mleté
nemusí byť	tekuté polievkové korenie Magi
krutóny:
starší	chlieb
	soľ
	cesnak

Postup

1
Hrach si asi 2 hodiny pred varením namočíme. Napučaný hrach dáme variť do vody. Asi po 20- 30 min. varenia sa hrach rozvarí. Teraz, kto chce, môže hrach rozmixovať na krémovú konzistenciu, ale ja ho nechávam tak, pretože mám rada, keď ho v ústach cítim. Takisto teraz pridáme cesnaka čierne korenie. Zatiaľ nesolíme, pretože do polievky budeme pridávať slaninku, ktorá je slaná, aby sme ju nepresolili.
2
Na panvici si roztopíme slaninu a keď sa chvíľku popraží, pridáme ovsené vločky, ktoré necháme smažiť do zlatohneda. Celú zmes potom vysypeme do polievky. Asi po 7 min. ochutnáme polievku a ak je to potrebné ešte ju osolíme (kto chce môže použiť aj iné polievkové korenia). Necháme povariť, aby sa soľ prípadne rozpustila a odstavíme. Po vypnutí posypeme sušeným majoránom.
3
Krutóny si pripravíme tak, že starší chlieb si opražíme na troške oleja, alebo na suchej panvici a keď ich odstavíme osolíme ich a zmiešame ich s prelisovaným cesnakom. Posypeme nimi polievku na tanieri.