Dusené hovädzie pliecko
Dusené hovädzie pliecko

Hovädzie pliecko na divoko fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 4. novembra 2018

Dnešný nedeľný obed

5
porcií
15 minút
príprava
50 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g domáce
1 PL
1 ks
1 cesnak
2 PL
1 PL
1 PL (Zlatý klas)
100 ml (33 %)
podľa chuti
podľa chuti
2 PL (na obaľovanie)
1 ks
1 ks
Príloha:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Hovädzie mäso som umyla, osušila,

    Hovädzie pliecko na divoko (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...nakrájala na rezne,

    Hovädzie pliecko na divoko (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...trošku naklepala,

    Hovädzie pliecko na divoko (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...obalila v hladkej múke.

    Hovädzie pliecko na divoko (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na panvici som rozohriala masť a rezne som opiekla z oboch strán.

    Hovädzie pliecko na divoko (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Rezne som vybrala na tanier,

    Hovädzie pliecko na divoko (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...do výpeku som nakrájala cibuľu, cesnak a opiekla,

    Hovädzie pliecko na divoko (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...posypala som ju mletou červenou paprikou a poliala červeným vínom, nechala som pár minút všetko prevrieť.

    Hovädzie pliecko na divoko (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Vložila som mäso, solila, korenila a pridala horčicu a podliala vývarom, vždy pridávam iba malé množstvo vývaru a častejšie.

    Hovädzie pliecko na divoko (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Očistila som si zeleninu a nakrájala na malé kocky.

    Hovädzie pliecko na divoko (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Pridala som ju k mäsu a opäť podliala vývarom a dusila pomaly pod pokrievkou, počas dusenia som vždy podliala podľa potreby vývarom.

    Hovädzie pliecko na divoko (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Keď bolo mäso mäkké, posypala som šťavu hrubou múkou, nechala prejsť varom a potom som pridala šľahačku a povarila už iba chvíľku. Keďže neznášam rozbitú zeleninu na kašu, nepoužila som ponorný mixér, ale zeleninu som nechala v kockách, my to máme radi takto.

    Hovädzie pliecko na divoko (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Podávala som so zemiakovým knedlíkom. Prajem vám dobrú chuť

    Hovädzie pliecko na divoko (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu

11 komentárov k receptu
@dogagador , je to jednoduché úplne, ja to robím vždy rovnako, ale množstvo ti nedám, lebo som nevážila..ošúpala zemiaky, uvarila v osolenej vode, scedila, popučila a nechala som vychladiť, pridala som polohrubú múku a hrsť hrubej zlatý klas a všetko som zmiesila, to budeš vedieť, či je cesto dobré, že sa ti dá zmiesiť a nerozpadáva sa pri formovaní..potom vygúľam dlhé knedlíky, hrúbka aj dĺžka závisí od teba aké ich chceš mať..robím tak, aby som nepotrebovala zbytočne veľa vody, takže varím v menšom hrnci, robím menšie a kratšie vodu osolím a keď vrie vložím naraz všetky 4 knedlíky a varím ich 20 min. keď vyplávajú na povrch sú dobre..nepridávaj zbytočne veľa múky do cesta, budú husté a tvrdšie...inak nič do cesta nedávam, len občas keď sa mi chce ísť von, natrhám petržlenovú vňať, alebo pažítku a nakrájam do cesta..čo sa mi neminie v deň obedu, vložím do mikrotenového vrecka a dám do chladničky a ak sa neminú ani druhý deň, zamrazím..do cesta nepridávam soľ, solila som zemiaky pri varení a ani vajce..zemiaky, múka a nič iné..zemiaky varené v šupke mi robia zle na žalúdok, takže používam iba ošúpané , varené a také používam už aj do lokší a všade kam ide varený zamiak..nech sa ti vydaria..inokedy budem vážiť, ak budem robiť opäť a pridám recept..

Pridaj komentár k receptu: