Hovädzie plátky v brusnicovo-vínovej omáčke so zemiakovými guľami fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravila som si mäso...umyla , osušila..a umyla som poriadne pod tečúcou vodou aj brusnice..

   
2. 2

   pripravila som si poluhrubú múku, pridala k nej mleté čierne korenie a zmiešala...mäso som v ňom obalila..

   
3. 3

   na panvicu som dala rozohriať bravčovú masť a mäso som opiekla z oboch strán..

   
4. 4

   do rajnice som vyliala výpek, pokrájala cibuľu, opiekla a pridala som hovädzie plátky...ihneď som ich podlila troškou vína, pridala som 2 lyžice brusnice, opláchla som horúcou vodou aj opekaciu panvicu a vyliala k mäsu..prikryla pokrievkou a dusila 30min..

   
5. 5

   po 30min..som pridala opäť víno a ďalšie 2 lyžice brusníc, aj paradajkovú šťavu...a dusila za občasného podlievania troškou vody ďalších 30min..v poslednej fáze po uplynutí času som podliala poslednou dávkou vína, pridala som škoricu,brusnice ,balsamico, soľ a dusila do mäkka ešte 30min.

   
6. 6

   keď bolo mäso mäkké, dochutila som omáčku a odstavila zo sporáka..pokiaľ sa mäso dusilo, ošúpala som zemiaky, pokrájala na malé kockY a uvarila v osolenej vode.

   
7. 7

   vodu som čiastočne zo zemiakov zliala, pridala som do nich hladkú múku a celé vajce, vymiešala hustú nelepivú hmotu...z tejto hmoty som sformovala gule..

   
8. 8

   gule som varila vo vriacej vode, keď vyplávali na vrch . vybrala som ich a poliala olejom..

   
9. 9

   na taniere som uložila gule, omáčku a hovädzie plátky...prajem vám dobrú chuť..