Hovädzie plátky fotorecept

Name: Hovädzie plátky (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: hovädzie mäso, 500 g; cibuľa, 1 ks; cesnak, 4 strúčiky; šampiňóny, 500 g; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté, podľa chuti; rasca drvená , podľa chuti; masť, 1 PL; petržlenová vňať, podľa chuti; vajce, 4 ks; bujón hovädzí , 1 ks; múka hladká, 1 KL

js9mxd, 19. februára 2011

Foto: js9mxd

Na Vianoce som dostal nový tlakový hrniec, tak ho skúšam. Takto môže vyzerať večera na Valentína.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	hovädzie mäso
1 ks	cibuľa
4 strúčiky	cesnak
500 g	šampiňóny
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté
podľa chuti	rasca drvená
1 PL	masť
podľa chuti	petržlenová vňať
4 ks	vajce
1 ks	bujón hovädzí
1 KL	múka hladká

Postup

1
Hovädzie plátky osolíme a okoreníme.

2
Na masti opečieme mäso.

3
Plátky mäsa vyberieme a vo výpeku opražíme cibuľku.

4
Ak je cibuľka opražená, vrátime mäso do hrnca, podlejeme vývarom ( z bujónu) a dáme do tlakového hrnca na 45 min. dusiť.

5
Keď sú plátky udusené vyberieme ich z hrnca a šťavu zahustíme. Já používam múku ale môže byť aj škrob. Dobre prevaríme.

6
Medzi tým očistím šampiňóny a nakrájame ich na 1/4 - ky.

7
Na troche rozpálenej masti šampiňóny opražíme .

8
Šampiňóny osolíme, pridáme mleté čierne korenie a drvený kmín. Dusíme ich až kým sa šťava neodparí. Potom pridáme rozmačkaný cesnak a posekanú petržlenovú vňať.