Hovädzie mäso s čiernymi olivami fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravime si vsetky suroviny; Hovadzie maso pokrajame na 2-3cm kusky, cibulu na tenke rezance, mrkvu a paradajky na mensie kusky.

   
2. 2

   Muku s cervenou paprikou, solou a ciernym korenim nasypeme na maso a spolu premiesame.

   
3. 3

   Obalene maso postupne oprazime na rozpalenom oleji.

   
4. 4

   Oprazene maso si odlozime do osobitnej misky.

   
5. 5

   Na olej kde sme prazili maso dame cibulu, zmiernime ohen a miesame. Cibula sa pomaly prazi a rozpusta zbytky, ktore zostali po prazeni masa.

   
6. 6

   Ked je cibula polouprazena pridame na platky pokrajany cesnak.

   
7. 7

   Premiesame a pridame mrkvu. Mrkvu tiez trochu poprazime s cibulou.

   
8. 8

   Pridame oprazene maso, paradajky, na drobno nakrajane ancovicky, paradajkovy pretlak, cerstve majorankove a salviove listy. Zalejeme vinom a ak treba dolejeme vodu.

   
9. 9

   Prikryjeme. Pomaly dusime a obcas premiesame.
10. 10

    Ked je maso udusene primiesame na drobno posekane cierne olivy.

    
11. 11

    Do misky si dame muku, vajcia, vodu a spracujeme cesto na rezance.

    
12. 12

    Pomocou strojceka na cestovinu, cesto rozvalkame na pozadovanu hrubku.

    
13. 13

    Platky cesta si potom pokrajame na sirsie rezance.

    
14. 14

    Rezance si poukladame na dosku a nechame ich obschnut.

    
15. 15

    Rezance potom uvarime v osolenej vode, scedime a prelejeme studenou vodou. Pomiesame s udusenym masom a podavame.