Horácke koláče fotorecept

Postup

1. 1

   Do misy nasypeme múku, vyhĺbime jamku, pridáme cukor, rozdrobené droždie a vlažné mlieko. Necháme vzísť kvások.
2. 2

   Po vy kysnutí kvásku pridáme ostatné suroviny a vypracujeme cesto. Cesto je mastnejšie, ale také má byť. Necháme ho kysnúť na teplom mieste cca 1 hodinu.
3. 3

   Medzitým si pripravíme tvarohovú plnku. Všetky tvarohy dáme do plátenka, alebo čistej utierky a dobre z nich vyžmýkame prebytočnú vodu. Pridáme cukor, vanilkový cukor, strúhanú citrónovú kôru a vajce. Dala som miesto jedného vajíčka dve žĺtka. Nakoniec pridáme hrozienka, ja som ich vynechala. Myslela som si, že plnky bude veľa, ale bolo jej tak akurát.

   
4. 4

   Po vy kysnutí cesto rozdelíme na tri časti.
5. 5

   Na plech dáme papier na pečenie a do stredu dáme cesto.

   
6. 6

   Cesto vyvaľkáme do kruhu. V pôvodnom recepte sa píše, že kruh by mal mať priemer 30 cm, mala som ich o čosi menšie. Ak vám môžem poradiť, tak ich vaľkajte na menší priemer aj vy, pretože cesto je potom veľmi tenulinké a pri krájaní po upečení sa s ním zle manipuluje.

   
7. 7

   Okraje - cca 2 cm - potrieme vajíčkom

   
8. 8

   Do stredu dáme jednu tretinu plnky, ktorú rovnomerne rozotrieme.

   
9. 9

   Vrch potrieme kyslou smotanou. Tento krok v pôvodnom recepte nebol. Potierala som ich smotanou pre hladší povrch.

   
10. 10

    Husto posypeme strúhanými rumovými perníčkami.

    
11. 11

    Teraz z guľatého tvaru urobíme štvorhranný. A to tak, že zo 4 strán kraje preložíme cez tvarohovú náplň. Okraje znovu potrieme vajíčkom.

    
12. 12

    Pečieme cca 12 minút na 225 C.

    
13. 13

    Po úplnom vychladnutí polievame rozpusteným maslom s troškou umu a ihneď hojne pocukrujeme.

    
14. 14

    Na záver môžem dodať len to, že sú to výborné koláče.