Hanácka zemiaková omáčka

Postup

1. 1

   Nakrájenou cibuli nechám zpěnit a slabě zabarvit na oleji. Přidám na kostičky nakrájené zemáky, všechno uvedené koření a zaleji necelým půl litrem vody s octem a se solí. Zemáky vařím do měkka. Zatím si rozmíchám v zakysané smetaně mouku, mohu přidat podle potřeby trošku mléka. Také si připravím nakrájenou a opečenou klobásku.
2. 2

   Když jsou zemáky hodně měkké, vyberu z hrnce bobkový list a kuličky jalovce a nového koření ( případně jalovec v hrnci ponechám). Ponorným mixerem anebo ručně zemáky ve vodě rozmixuji (rozdrtím) na hladko. Vzniklou omáčku, kterou ještě zaleji zakysanou smetanou s moukou, nechám 2 - 3 minutky provařit. Teď přidávám rozdrcený česnek ! Ochutnám a případně rozředím, nebo dochutím omáčku podle vlastního vkusu.
3. 3

   Klobásku přidávám opečenou a nakrájenou každému až na jeho porci v talíři, anebo zamíchám před podáváním do omáčky. Jídlo nám chutná s úplně čerstvým chlebem stejně, jako s knedlíkem. Vám, kteří je vyzkoušíte přeji dobrou chuť! Obrázky nepřidávám, nechám pracovat Vaši představivost.