Už bola u nás veľmi dávno, kus hovädziny na dusenie sa hodil práve na ňu.
porcie
príprava
tepelná úprava
Suroviny
| 250 g (alebo pliecko) |
|
| 2 ks malá |
|
| 1 strúčik |
|
| 1 PL |
|
| 1 PL |
|
| 2 ČL |
|
| 1 list |
|
| 6 ks |
|
| 1/2 ČL |
|
| 1 ČL drvená sušená |
|
| 9 dl horúca |
|
| 2 ks |
|
| 1 ks |
|
| 1/2 ks |
|
|
|
Postup
-
1
Mäso som umyla, osušila a nakrájala na väčšie kocky, zeleninu očistila a pokrájala na kolieska či kocky, cibuľu na drobno.
-
2
Na oleji a masti som opražila cibuľu s bobkovým listom, celou rascou, celým čiernym korením. Prisypala som kolieska mrkvy a petržlenu. Paradajky a zelenú papriku do gulášovej polievky nedávam, iba do gulášu. Keď začala cibuľa hnednúť, pridala som cesnak na plátky, stiahla z platne, rozmiešala mletú papriku, vrátila na oheň a hneď pridala mäso. Obracala som ho v základe, aby zmenilo farbu z každej strany.
-
3
Teraz som ho osolila, premiešala a hneď zaliala horúcou vodou.Túto polievku varievam v tlakovom hrnci, väčšinou z hovädziny, ale niekedy aj v kombinácii s bravčovým plieckom. Už som prisypala len obielené zemiaky pokrájané na menšie kusy, zavrela pokrievkou, natlakovala a na najmenšom plameni varila 45 minút. Keď para vyfučala, hrniec som otvorila a do polievky ešte nasypala v dlaniach požmolenú drvenú majoránku. Mäso sa rozplývalo, ale zemiaky ostali celé, nerozvarené, v tlakovom hrnci to ide rýchlo a šetrne. Ak použijete obyčajný hrniec, varte, kým je mäso úplne mäkké, pred dovarením pridajte zemiaky a spolu dokončite.
-
4
Toto nie je hustá polievka ale dá sa z nej dobre najesť, hlavne s čerstvým chlebíkom.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
@janny300 , vďaka:-)), nebolo tam až tak veľa tej mrky, podaril sa mi záber, kde je zoskupená
@gabriele , si milá, ďakujem ti:-) ty ma pokúšaš s tou remoskou;-) je to príma vec
@havino , my sme tiež zvyknutí na ľahšiu polievku a potom ešte sýtejší druhý chod, ale niekedy je dobré urobiť opačné garde a po takej gulášovej polievke si dať povedzme niečo sladké. Nám veľmi dobre padla žemľovka. Ďakujem za komentár, si milá, že si ma pozrela:-)
Úžasně krásně lákavá a voňavá polévka! Hned bych si dala a ještě přidala! Nádhera sama! Krásný den přeji všem!