Gulášová polievka fotorecept

kukulienka71 - fotkakukulienka71, 23. októbra 2015

Už bola u nás veľmi dávno, kus hovädziny na dusenie sa hodil práve na ňu.

3
porcie
10 minút
príprava
55 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g (alebo pliecko)
2 ks malá
1 strúčik
1 PL
1 PL
2 ČL
1 list
6 ks
1/2 ČL
1 ČL drvená sušená
9 dl horúca
2 ks
1 ks
1/2 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Mäso som umyla, osušila a nakrájala na väčšie kocky, zeleninu očistila a pokrájala na kolieska či kocky, cibuľu na drobno.

    Gulášová polievka (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Na oleji a masti som opražila cibuľu s bobkovým listom, celou rascou, celým čiernym korením. Prisypala som kolieska mrkvy a petržlenu. Paradajky a zelenú papriku do gulášovej polievky nedávam, iba do gulášu. Keď začala cibuľa hnednúť, pridala som cesnak na plátky, stiahla z platne, rozmiešala mletú papriku, vrátila na oheň a hneď pridala mäso. Obracala som ho v základe, aby zmenilo farbu z každej strany.

    Gulášová polievka (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Teraz som ho osolila, premiešala a hneď zaliala horúcou vodou.Túto polievku varievam v tlakovom hrnci, väčšinou z hovädziny, ale niekedy aj v kombinácii s bravčovým plieckom. Už som prisypala len obielené zemiaky pokrájané na menšie kusy, zavrela pokrievkou, natlakovala a na najmenšom plameni varila 45 minút. Keď para vyfučala, hrniec som otvorila a do polievky ešte nasypala v dlaniach požmolenú drvenú majoránku. Mäso sa rozplývalo, ale zemiaky ostali celé, nerozvarené, v tlakovom hrnci to ide rýchlo a šetrne. Ak použijete obyčajný hrniec, varte, kým je mäso úplne mäkké, pred dovarením pridajte zemiaky a spolu dokončite.

    Gulášová polievka (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Toto nie je hustá polievka ale dá sa z nej dobre najesť, hlavne s čerstvým chlebíkom.

    Gulášová polievka (fotorecept) - obrázok 4

Diskusia k receptu

jozka2
Kukuc,zaiste vyborna,dat si za tanier a kusisko domaceho chleba s maslom a som v siedmom nebi keby som tak mohla.5*****
kecemis
Ja by som ani chleba nepotreboval, pokial by som vhodne velky hrniec pred sebou a zopar feferonok.
marianne
veru ani u nas dlho nebola, dobra gulasovka nie je zla.., robievam dve verzie, zimnu: ako ty, s korenovou zeleninou a v letnu, s paradajkou a paprikou, alebo len s paradajkou.Ale musi byt este majoran.
patroveckypitrs
Dobrá guľášová polievka ja ohromná vec. Robíme podobnú na raňajky keď ideme do hory drevo chystať v chladných dňoch. Len priznám sa bobkáč som ešte neskúsil do nej dať. Človek sa učí celý život. 5*
frezia68
Dnes pribudlo receptov z hovädzieho a varíš celkom,ako ja :-) ,je to chutný guláš.
mesiar50
Gulášovú mám veľmi rád.Tvoju by som určite neodmietol. 5 *
radox1
ja sice bez kor.zeleniny-v zime leco,ale super prevedenie.
kimlo
Dal by som si za misku... Neostalo? ;-)
používateľ nemá avatar
123
123
polievka vyzerá super, guláš polievky mám rada v akomkoľvek prevedení -zelenina alebo bez nej, aj štipľavý...ale prekvapilo ma - v tlakovom hrnci 45 minút mäsko sa rozplýva, ale zemiaky... ?
kukulienka71
Ďakujem za ďalšie pekné komentáre:-) použila som ružové zemiaky, a dávala som ich hneď na začiatku, nerozpadli sa.
babkamt
gulášovú polievku som robila minulý týždeň. Je to chutná sýta polievka. Ja do nej nedávam zeleninu. Ale páči sa mi aj tvoja. Tvoje jedlo vyzerá lákavo.
abul
Zemiaky sa nerozpadli. Vďaka za návod. Včera na chalupe odskúšané, doteraz som zemiaky pridávala neskôr, bála som sa že sa rozvaria.
janny300
Ked vidim tolko mrkvy pokope...spominam na babku a jej komentar..vela mrkvy dobry zrak.A ja vidim teraz pekny receptik.
gabriele
vyborna polievka...odporucam vyskusat...skoro navlas rovnaku som robila z jahnacej nohy...nechala som aj kost povarit...priznam sa, ze som dala aj rajciny (lebo uz neviem, co s nimi) a aj jednu papriku...a varila som v remoske...bolo to veelmi dobre :)
kukulienka71
@abul , ďakujem pekne, tiež sa teším, že sa podarilo k spokojnosti:-)
@janny300 , vďaka:-)), nebolo tam až tak veľa tej mrky, podaril sa mi záber, kde je zoskupená
@gabriele , si milá, ďakujem ti:-) ty ma pokúšaš s tou remoskou;-) je to príma vec
havino
a sme doma, zas nejaký škriatok tu úraduje, no ale k polievke, ohromná, ja som ju nevarila sto rokov, ked u nás musí byť polievka aj druhé, ale po rozume mi chodí nie raz a ked mi príde, že už by som ju mohla, tak ostanem pri hrncovom guláši, rozumej kotlíkový, tak ma vedela kolegyňa umravniť,že čo vravíš kotlíkový ked ho varíš v hrnci na sporáku :-) ja tiež bez korenovej, ale paradajka, paprika
kukulienka71
Ten škriatok jak sa zjavil, tak aj zmizol, ďakujem:-)
@havino , my sme tiež zvyknutí na ľahšiu polievku a potom ešte sýtejší druhý chod, ale niekedy je dobré urobiť opačné garde a po takej gulášovej polievke si dať povedzme niečo sladké. Nám veľmi dobre padla žemľovka. Ďakujem za komentár, si milá, že si ma pozrela:-)
haji
@Kukulienka71 (29.10.2015 12:15)
Úžasně krásně lákavá a voňavá polévka! Hned bych si dala a ještě přidala! Nádhera sama! Krásný den přeji všem!

Zaujímavé video z archívu TV Varecha