Guláš

Name: Guláš
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: mäso hovädzie, 1 kg; cibuľa, 5 ks; masť bravčová, 3 PL; paprika mletá, 1 PL; soľ; korenie čierne; rasca; paprika zelená, 2 kusy; majorán; cesnak, 5 stúčikov; rajčina, 2 ks

eraserhead, 4. mája 2015

Foto: eraserhead

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

10 minút
príprava

2-3 hodiny minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	mäso hovädzie
5 ks	cibuľa
3 PL	masť bravčová
1 PL	paprika mletá
	soľ
	korenie čierne
	rasca
2 kusy	paprika zelená
	majorán
5 stúčikov	cesnak
2 ks	rajčina

Postup

1
V princípe môžete použiť hocijaké hovädzie, ja som dal nožinu. Na masti začneme restovať nasekanú cibuľu 5-10 minút, potom nasekaný cesnak, práve zomletú rascu, ďalej restujeme a pridáme mäso. ( s krájaním si nerobte starosti a dajte to nakrájať niekomu kto má obe ruky ľavé prípadne poučenému dieťaťu, nechytáme mišelinky chceme sa najesť a pobaviť sa). Mäso daľej restujeme kým po prvotnom stuhnutí opäť trochu povolí (rovnako ako pri rigor mortis), solíme koreníme práve zomletým alebo nahrubo nasekaným korením , potom pridáme mletú papriku krátko a intenzívne miešame, zalajeme vriacou vodou a necháme pomaly prebublávať. Ak si spomenieme niekedy uprostred varenia pridáme nahrubo nasekanú papriku, rajčiny a varíme do mäkka a hustoty.