Grilované nakladané artičoky

Name: Grilované nakladané artičoky
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: artičoky čerstvé, 4; soľ, 4 lyzice; korenie čierne drvené, 1 lyzica; olej olivový, 100 ml; ocot vínny biely, 3 lyzice; citróny, 2; cesnak , 3 rozdrvený; petržlen, 1 lyzica ,posekany

2010, 8. novembra 2010

Foto: 2010

Suseda doniesla ze sa jej vela urodilo , ani sajnu som nemal ako sa pripravuju , tak tu je dedinsky grecky recept , nie Zobraziť celý popisSuseda doniesla ze sa jej vela urodilo , ani sajnu som nemal ako sa pripravuju , tak tu je dedinsky grecky recept , nie ako Jamie co ich cele oberie a nic z nich neostalo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

4	artičoky čerstvé
4 lyzice	soľ
1 lyzica	korenie čierne drvené
100 ml	olej olivový
3 lyzice	ocot vínny biely
2	citróny
3 rozdrvený	cesnak
1 lyzica ,posekany	petržlen

Postup

1
Tak som dostal rady od susedy ako sa to u nich robi a tak prikladam. Articoku odrezeme hornu tretinu a olameme zopar tvrdych spodnych listkov a odrezeme stopku na cca 5 cm.
2
Dame varit do osolenej vody ( do vacsieho hrnca aby bol ponoreny). Potrieme citronom aby nam nezcernal. Varime cca 15 -20 minut, skusime ci idu spodne listy odrhnut. Vyberieme a dame na sitko "dolu hlavou" odtiect".
3
Ked artickovy ochladnu rozkrojime na polky a lyzickou vyskrabneme pichlavy stred. Do misky si pripravime marinadu z olivoveho oleja vinneho octu cesnaku a petrzlenovej vnate trocha soli a korenia. Poriadne ich obalime a nechame marinovat cca 3 hodiny min.
4
Inac keby sme si spravili viac nalevu a nakrajali na mensie kusky a viac ocistili mozeme odlozit aj tak. My sme ich vybrali strcili do nich kusky citrona a dali na grill -bbg, zo vsetkych stran kym sa nam pekne neobhorel. Servirovali sme s takou jednoduchou verziou cesnakovej majonezy ( skoro aioli).

Diskusia k receptu

Pridaj koment

dorisa

dorisa 8. novembra 2010 o 14:34

Raz mi dcera z Talianska doniesla neskutočné množstvo artičokov, krásnych. Ale ja som vobec nevedela, ako ich spracovať,tak som nakoniec ich "obrala" a zavarila do sladkokysla s olejom, akože na pizzu. Keby som mala tento tvoj receptík, to by bola mňamka. Recept si uložím(ak by zasa doniesla)

@zareaguj

Pekný komentár

babidka

babidka 8. novembra 2010 o 16:40

articoky u nas nekupim , takze musim pockat na dovolenku v Taliansku :-) Ale mas pravdu , ked som videla v TV ako z neho kuchari vyhodia 4/5 az neostane skoro nic - rozmyslala som , preco ich potom ludia pestuju , ked vlastne su takmer cele nejedle :-)))Takto pripravene by som aj chcela ochutnat ...:-)

@zareaguj

Pekný komentár