Gnocchi s pestom z pečených paprík fotorecept

stanci11 - fotkastanci11, 15. júna 2017
Gnocchi s pestom z pečených paprík (fotorecept)
Foto: stanci11

Mala som chuť na niečo trošku nové, a hupsli na mňa v obchode gnocchi a kapie, tak som si povedala, že také pesto z upečených paprík by nemuselo byť od veci. A nebolo :)

1
porcia
5 minút
príprava
20 minút
na 200 °C

Suroviny

250 g
4 ks
1 ks
25 g
25 g
1 strúčik
 čerstvá

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    4 menšie kapie som umyla, zľahka potrela olivovým olejom a nechala piecť na 200 °C až kým nezačali černieť - počas pečenia som ich 1x pretočila.

    Gnocchi s pestom z pečených paprík (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Zatiaľ čo sa piekli, som si nachystala kešu, petržlenovú vňať (tak riadne za hrsť, aj dve), bazalku (5-6 lístkov), nastrúhala som si parmezán a nasekala cesnak.

    Gnocchi s pestom z pečených paprík (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na panvici som si do zlata orestovala cibuľku a spolu s pripravenými surovinami som ju presypala do mixéra. (Plus teda bokom som si odložila trošku parmezánu a petržlenovej vňate na ozdobu)

  4. 4

    Papriky som vybrala v momente, keď sa na nich začali tvoriť čierne "pľuzgiere", preložila som ich do misky a zakryla potravinárskou fóliou - za pár minútiek sú takto sparené a nádherne sa dajú ošúpať.

    Gnocchi s pestom z pečených paprík (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Každú papriku som teda ošúpala, odstránila semienka, stopku a nasekala na menšie kúsky - a šup s tým do mixéra (no a sem tam ochutnávka, či je všetko v poriadku :D).

    Gnocchi s pestom z pečených paprík (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Zakvapla som olivovým olejom a vymixovala - konzistencia nebola úplne hladká a výkonnejší mixér by si s tým poradil určite lepšie. Aj keď, mne sa to vlastne páčilo takto "hrubozrnne". Dochutila som soľou a troškou chilli nech to má "říz"!

    Gnocchi s pestom z pečených paprík (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Gnocchi som uvarila v slanej vode a následne orestovala na troške oliváču - toto určite nie je povinné, ale ja ich proste milujem keď sú trošku chrumkavé na povrchu :)

    Gnocchi s pestom z pečených paprík (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    A za chvíľočku máme hotovo. Servírujeme buď premiešané s pestom, alebo ako ja, separátne, posypané petržlenovou vňaťou a parmezánom... veru, takýto závan Stredomoria v kuchyni je proste úžasný a ja dúfam že niekoho inšpirujem :)

    Gnocchi s pestom z pečených paprík (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

afataga
Tak toto sa ti podarilo, parada. Takto nejako si prestavujem pecene papriky, nie ako tu bolo nedavno prezentovane. 5*
haji
Jsi šikulka, jako vždy, krásné foto, hned bych si dala takový lehký obed!
mitzy
Nádhera! Stanci prosím Ťa, pošli mi poštového holuba a daj mu do každej nožičky gnocchi, nech ochutnám priamo od umelkyne kuchárky takú dobrotu! Ďakujem ;)
stanci11
Ďakujem ešte raz :) @Mitzy , ja by som ti aj celý kŕdeľ tých holubov vďačne poslala, ale neviem neviem či sa dajú uloviť :D
1x mitzy