Gnocchi s pestom z pečených paprík fotorecept

Postup

1. 1

   4 menšie kapie som umyla, zľahka potrela olivovým olejom a nechala piecť na 200 °C až kým nezačali černieť - počas pečenia som ich 1x pretočila.

   
2. 2

   Zatiaľ čo sa piekli, som si nachystala kešu, petržlenovú vňať (tak riadne za hrsť, aj dve), bazalku (5-6 lístkov), nastrúhala som si parmezán a nasekala cesnak.

   
3. 3

   Na panvici som si do zlata orestovala cibuľku a spolu s pripravenými surovinami som ju presypala do mixéra. (Plus teda bokom som si odložila trošku parmezánu a petržlenovej vňate na ozdobu)
4. 4

   Papriky som vybrala v momente, keď sa na nich začali tvoriť čierne "pľuzgiere", preložila som ich do misky a zakryla potravinárskou fóliou - za pár minútiek sú takto sparené a nádherne sa dajú ošúpať.

   
5. 5

   Každú papriku som teda ošúpala, odstránila semienka, stopku a nasekala na menšie kúsky - a šup s tým do mixéra (no a sem tam ochutnávka, či je všetko v poriadku :D).

   
6. 6

   Zakvapla som olivovým olejom a vymixovala - konzistencia nebola úplne hladká a výkonnejší mixér by si s tým poradil určite lepšie. Aj keď, mne sa to vlastne páčilo takto "hrubozrnne". Dochutila som soľou a troškou chilli nech to má "říz"!

   
7. 7

   Gnocchi som uvarila v slanej vode a následne orestovala na troške oliváču - toto určite nie je povinné, ale ja ich proste milujem keď sú trošku chrumkavé na povrchu :)

   
8. 8

   A za chvíľočku máme hotovo. Servírujeme buď premiešané s pestom, alebo ako ja, separátne, posypané petržlenovou vňaťou a parmezánom... veru, takýto závan Stredomoria v kuchyni je proste úžasný a ja dúfam že niekoho inšpirujem :)