Gaštanový zákusok
Gaštanový zákusok

Gaštanové rezy fotorecept

nikola166 - fotkanikola166, 22. októbra 2017
Gaštanové rezy (fotorecept)
Foto: nikola166

U nás jednoznačne zákusok č. 1. Veľmi často ho pripravujem aj vo forme torty.

20
porcií
45 minút
príprava
18 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
6 ks
6 PL
1 dcl
6 PL
1/2 balíčka
2 PL
Gaštanová plnka:
500 g
1 ks
300 ml
200 g
100 g
1 ks
Okrem toho:
100 g
600 ml
4 plátky
 (na zdobenie)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Bielky vyšľahamé na tuhý sneh. V druhej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny.

    Gaštanové rezy (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Postupne pridáme olej, múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Nakoniec zľahka vmiešame bielky.

    Gaštanové rezy (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie o veľkosti 25 x 30 cm a vložíme do vyhriatej rúry na 200 °C. Pečieme 15 - 18 minút.

    Gaštanové rezy (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Z 300 ml mlieka, vanilkového cukru a pudingového prášku si uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť.

    Gaštanové rezy (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Maslo izbovej teploty vyšľaháme s cukrom, postupne po lyžiciach pridávame vychladnutý puding.

    Gaštanové rezy (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Ak je krém hladký, je na čase pridať zmäknuté gaštanové pyré a rumovú aromu podľa chuti.

    Gaštanové rezy (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Krém natrieme na vychladnuté cesto. Mojim najlepším pomocníkom pri pečení je nastaviteľná forma, ktorú som použila aj pri tomto recepte.

    Gaštanové rezy (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Smotanu na šľahanie spolu s práškovým cukrom vyšľaháme do tuha. Ja pridávam pár plátkov želatíny, aby sa rezy dali pekne krájať. Na 600 ml šľahačky som použila 4 plátky.

    Gaštanové rezy (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Neostáva nám nič iné, len navrstviť šľahačku na gaštanovú plnku, pekne uhladiť a hodiť do chladničky na pár hodín.

    Gaštanové rezy (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Ozdobíme podľa fantázie. Ja som použila čokoládové guľôčky a strúhané gaštanové pyré. Z tejto dávky vám vyjde 20 kúskov.

    Gaštanové rezy (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    A takto vyzerá vo forme torty. Množstvo surovín na gaštanovú plnku ostáva rovnaké, cesto robievam z troch vajec a šľahačky dávam 500 ml na formu s priemerom 24 cm.

    Gaštanové rezy (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu