Frenštátské škračky jsou tradičním receptem regionu Beskyd. Velmi chutná, ale poněkud neobvyklá kombinace bramboráku a kuřecích jater. Já jsem tentokrát použil krůtí a k Zobraziť celý popisFrenštátské škračky jsou tradičním receptem regionu Beskyd. Velmi chutná, ale poněkud neobvyklá kombinace bramboráku a kuřecích jater. Já jsem tentokrát použil krůtí a k dozdobení pórek, ředkvičku a čínskou(česnekovou) pažitku.
porcie
Suroviny
| 0,5 kg |
|
| 2 ks stredne veľká |
|
| 0,5 lyžičky |
|
| 1 lyžička |
|
| 1 vrchovatá lyžica |
|
| podľa potreby |
|
| 4 ks surové |
|
| 2 lyžice |
|
| Na bramborák: | |
| 6-8 ks |
|
| 6-8 ks |
|
| 1 lyžica |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 ks |
|
| podľa potreby |
|
| 2 lyžice |
|
| podľa potreby |
|
Postup
-
1
Oloupané brambory nastrouháme, zastříkneme mlékem, přidáme sůl, pepř, kmín, majoránku, mouku, vejce a důkladně promícháme. Na rozpáleném sádle usmažíme 4 hrubší placky.
-
2
Očistěnou játru namočíme na 2hodiny do mléka. Játra bude světlejší a hlavně křehčí. Játru osušíme, nakrájíme na plátky a promícháme s majoránkou, kmínem a pepřem. Cibuli nakrájíme na proužky a v pánvi s rozehřátým sádlem zarestujeme dosklovata.
-
3
Přidáme játru...
-
4
... a prudce restujeme.
-
5
Nakonec přidáme rozklepnutá vajíčka, osolíme, promícháme a když vajíčka ztuhnou, můžeme servírovat.
-
6
Dobrou chuť :-)
-
7
Detail :-) s květem čínské pažitky.
-
8
Ještě jeden pohled :-)
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Diskusia k receptu