Frenštátské škračky jsou tradičním receptem regionu Beskyd. Velmi chutná, ale poněkud neobvyklá kombinace bramboráku a kuřecích jater. Já jsem tentokrát použil krůtí a k Zobraziť celý popisFrenštátské škračky jsou tradičním receptem regionu Beskyd. Velmi chutná, ale poněkud neobvyklá kombinace bramboráku a kuřecích jater. Já jsem tentokrát použil krůtí a k dozdobení pórek, ředkvičku a čínskou(česnekovou) pažitku.
porcie
Suroviny
| 0,5 kg |
|
| 2 ks stredne veľká |
|
| 0,5 lyžičky |
|
| 1 lyžička |
|
| 1 vrchovatá lyžica |
|
| podľa potreby |
|
| 4 ks surové |
|
| 2 lyžice |
|
| Na bramborák: | |
| 6-8 ks |
|
| 6-8 ks |
|
| 1 lyžica |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 ks |
|
| podľa potreby |
|
| 2 lyžice |
|
| podľa potreby |
|
Postup
-
1
Oloupané brambory nastrouháme, zastříkneme mlékem, přidáme sůl, pepř, kmín, majoránku, mouku, vejce a důkladně promícháme. Na rozpáleném sádle usmažíme 4 hrubší placky.
-
2
Očistěnou játru namočíme na 2hodiny do mléka. Játra bude světlejší a hlavně křehčí. Játru osušíme, nakrájíme na plátky a promícháme s majoránkou, kmínem a pepřem. Cibuli nakrájíme na proužky a v pánvi s rozehřátým sádlem zarestujeme dosklovata.
-
3
Přidáme játru...
-
4
... a prudce restujeme.
-
5
Nakonec přidáme rozklepnutá vajíčka, osolíme, promícháme a když vajíčka ztuhnou, můžeme servírovat.
-
6
Dobrou chuť :-)
-
7
Detail :-) s květem čínské pažitky.
-
8
Ještě jeden pohled :-)
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: 12x zemiakový šalát. Každá rodina má ten svoj, tak sa pozrite, ako ho robia možno práve vaši susedia... -
TV Varecha: Rýchla cukrovinka na poslednú chvíľu? Skúste túto len z 3 surovín!
-
Magazín Varecha: Dnes by mala byť dokonalá! Tak čo s príliš kyslou, hustou či presolenou vianočnou kapustnicou?
-
Na sladko: Rumové guľky
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Diskusia k receptu