Francúzske zemiaky
Francúzske zemiaky

Francúzske zemiaky Dauphinoise videorecept

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 17. decembra 2018
Francúzske zemiaky Dauphinoise (videorecept)
Foto: tvvarecha

Krémové trošku iné francúzske zemiaky.

20 minút
príprava
20 minút
na 200 °C

Videopostup

Suroviny

1200 g (typu B)
600 ml
250 g
300 ml
150 g
2 strúčiky
1/4 KL
2 KL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Škrabkou si očistíme zemiaky a nakrájame ich na plátky na strúhadle alebo elektrickom strúhači, aby sme dosiahli hrúbku plátkov zemiakov cca 2 mm.

  2. 2

    Osolíme a okoreníme podľa chuti.

  3. 3

    V hrnci dáme zohriať mlieko a smotanu na šľahanie, a do hrnca pridáme morskú soľ, mleté čierne korenie a muškátový orech a oba celé strúčiky cesnaku.

  4. 4

    Do hrnca ponoríme všetky zemiaky, varíme 2 minúty.

  5. 5

    Vymastíme si zapekaciu misu. Potom do nej vložíme prvú vrstu zemiakov a zalejeme ju časťou mliečno-smotanovej zmesi, v ktorej sme zemiaky varili.

  6. 6

    Postrúhame syr a posypeme ním prvú vrstvu zemiakov.

  7. 7

    Tieto kroky opakujeme. Uložíme ďalšiu vrstvu zemiakov, polejeme mliečno-smotanovou zmesou a posypeme syrom. Opakujeme, až kým nespotrebujeme všetky zemiaky.

  8. 8

    Vložíme do rúry a zapekáme 20 minút na 200 °C

  9. 9

    Hotovo. Dobrú chuť!

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Po všetkých tých sladkých receptoch by som si rada dala tekéto skvelé zemiačky. Takmer všetko v chladničke mám (akurát comté - musí to byť práve tento syr či môžem nahradiť?), zajtra budú. Vďaka za námet a recept.
@Farbuska (17.12.2018 20:35)

Určite môžete použiť aj iný syr, napríklad parmezán, ementál, goudu alebo gruyère, podľa vašej chuti. Tieto zemiačiky budú vynikajúce dokonca aj bez syra.
Prosim o informaciu, kde sa pouzije tych 250 g malsa, je len vymastenie pekaca? Dakujem