Fettuccine v smotanovej omáčke alebo široké rezance zo strojčeka fotorecept

Postup

1. 1

   -v miske zmiešame vajcia,sol a muku -podla počtu stravnikov prisposobime množstvo (toto je porcia tak pre 3-4 ludí) -kolko vajec tolko muky ,napr . 2 vajcia =200 g muky,3 vajcia =300 g muky..atd -ak sa vam zda cesto makke ,pridajte ešte muku

   
2. 2

   -cesto najprv zmiešam vydličkou a potom dam na podložku ,ale kludne možete aj rukami

   
3. 3

   -cesto riadne vypracujeme ,malo by byt trošku tvrdšie a nelepive

   
4. 4

   -prikryjeme miskou a nechame odpočivat asi 20-30 minut

   
5. 5

   -potom si cesto rozdelíme na viac častí aby sa nam s ním lepšie robilo

   
6. 6

   -strojček si nadstavíme na 1.stupen a postupne vkladame kusky cesta a valkame -nezabudnite raz za čas pomučit aby sa vam nelepilo -na každom stupni( od 1-po 7 ) ho pretiahneme asi dva krat až pokial nedocielite vami požadovanu hrubku

   
7. 7

   -cesto sa rychlo stenšuje a bez namahy (museli sme to robit na pridavnom stoliku,lebo nikde sa nam strojček nedal uchytit)

   
8. 8

   - a krútime ...

   
9. 9

   - zapojíme aj chlapov (nech si zaslužia obed :-)

   
10. 10

    -rozvalkane nechame trošku obschnut

    
11. 11

    -založíme nadstavec na krajanie a krutime dalej (bud tenke rezance alebo široke)

    
12. 12

    -hotove nechame obschnut a zatial si pripravíme omáčku

    
13. 13

    -nakrajanu slaninku si na troške oleja opražíme a vyberieme na tanierik -do vypeku vložíme šampiony ,osolíme a podusíme -pridame cibulku,cesnak a bylinky

    
14. 14

    -prilejeme smotanu a nechame zredukovat

    
15. 15

    -cestoviny uvaríme v osolenej vode len kratko ,zlejeme (nepreplachujeme studenou vodou) a premiešame s omačkou ,prehrejeme ak treba.. -na tanieri posypeme struhanym syrom