Fazuľová polievka s kapustou, mäskom a chlebovým pagáčom fotorecept

ancicka - fotkaancicka, 23. apríla 2013
Fazuľová polievka s kapustou, mäskom a chlebovým pagáčom (fotorecept)
Foto: ancicka

Je to hustá polievka,ku ktorej robievam aj chlebový, škvarkový pagáč,ktorý sa nekrája,len tak sa odlamuje ku polievke.Tento chlebík sa konzumuje k mäsovým polievkam.

120 minút
tepelná úprava

Suroviny

podľa potreby
podľa chuti
podľa chuti
2 - 3 ks
2 ks
podľa chuti
podľa chuti
Na zápražku:
 alebo olej
 alebo smotana
Na chlebový pagáč:
200 g
200 g
1/2 kocky
od oka
podľa chuti
2 PL




Postup

  1. 1

    Dám do hrnca variť namočenú fazuľu (pokial možno veľkú) a mäsko, podľa chutí a podľa možnosti.Môže byť krkovička,alebo rebrá,alebo v mojom prípade je to koleno.Pridám soľ,zakryjem a varím až kým nieje mäso a fazuľa uvarená.Ak je mäso údené,tak vtedy treba so soľou opatrne.Pridám bobkový list a celý peper.

    Fazuľová polievka s kapustou, mäskom a chlebovým pagáčom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Po uvarení mäso vyberiem a pridám zemiaky nakrájané na križalky a nechám variť.

    Fazuľová polievka s kapustou, mäskom a chlebovým pagáčom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Ked sa zemiaky uvaria,tak pridám kapustu.Varím dalej ,až kým kapusta nieje uvarená.

    Fazuľová polievka s kapustou, mäskom a chlebovým pagáčom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Potom pridám nakrájané mäsko,

    Fazuľová polievka s kapustou, mäskom a chlebovým pagáčom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    a pripravím si zápražku s mastí,múky a červenej papriky.

    Fazuľová polievka s kapustou, mäskom a chlebovým pagáčom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    do zápražky pridám studené mlieko a zamiešam.

    Fazuľová polievka s kapustou, mäskom a chlebovým pagáčom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    pridám do polievky a nechám pár minút povrieť.Odstavím ,

    Fazuľová polievka s kapustou, mäskom a chlebovým pagáčom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    a podávam s takýmto chlebovým pagáčom.Nekrája sa,ale každý si pri jedení z neho odtrhne.Chutí veľmi k hustým ,mäsovým polievkam.

    Fazuľová polievka s kapustou, mäskom a chlebovým pagáčom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Tento chlebík si pripravím tak,že si do misky dám múku,pridám mlieko ,soľ a droždie.Mlieko pridám podľa potreby tak,

    Fazuľová polievka s kapustou, mäskom a chlebovým pagáčom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    aby cesto bolo polotuhé.

    Fazuľová polievka s kapustou, mäskom a chlebovým pagáčom (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Potom ho vysypem na pomúčenu dosku,roztlačím,rozložím naň škvarky aj s trochov mastí,

    Fazuľová polievka s kapustou, mäskom a chlebovým pagáčom (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    poprekladám a zapracujem do cesta zahnetením.

    Fazuľová polievka s kapustou, mäskom a chlebovým pagáčom (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Pridám ešte raz a taktiež ak mám tak zapracujem do cesta aj kyslé mlieko.Vyhnetiem bochník,

    Fazuľová polievka s kapustou, mäskom a chlebovým pagáčom (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    a bochník položím na výmastený,múkou vysypaný plech.

    Fazuľová polievka s kapustou, mäskom a chlebovým pagáčom (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Cesto roztlačím na celý plech a nechám podkysnúť na plechu.zatiaľ sa rúra vyhreje a upečiem do zlatistá.Kým sa polievočka uvarí,tak je pagáč upečený.

    Fazuľová polievka s kapustou, mäskom a chlebovým pagáčom (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu

daguska
Tato polievocka sa mi velmi paci,rovnako aj priloha, isto je velmi chutna.
nadia56
je to vyborna polievka, robievame ju ale bez zaprazky a zemiakov, oplati sa ju uvarit:-)
pazros
super len si myslim ze kym sa uvarí koleno tak namocena fazuľa je na kašu
evusik
u nás sa varieva podobná polievka v kombinácii kyslá kapusta, údené mäso a veľká fazuľa a všetko sa varí spolu, ja to varím v tlakovom hrnci a aj keď fazuľu namočím, aj tak je mäso uvarené skôr ako fazuľa, ale musí to byť veľká fazuľa, u nás sa jej hovorí pánska... tej polievke sa u nás hovorí Šurdica a je veľmi dobrá....
@ancicka polievka je fajnová u nás sa varí aj v najhorúcejšom lete, zasýti aj osvieži a nahradí aj druhé jedlo... ten chlebový pagáč nemá chybu :-)
havino
poznám a varievam aj ja, len ja z hnedej veľkej fazule. Mäso dávam tiež, ako píšeš, aké mám, rebrá, koleno. Presne,ako @evusik píše, niekedy ked sú rebrá, je mäso skôr uvarené, ako fazuľa, čiže kontrolujem priebežne a dováram. Ked sa mi podarí namočiť viac fazule, tak ani zemiaky nedám, nech jej nemáme na týždeň. Miesto mlieka dávam smotanu na varenie. Pagáč nemá chybu, urobím ho.
sonulienka
no to musí byť fajnotka len keby som to mohla zdá sa mi, že aj moja svokra niečo také robievala.
emov
ja ju zbožňujem a ten pagáč nemá chybu.kk
jujoska
davam do KK tiez kvoli tomu lakavemu chlebovemu pagacu
janger
Fazulove a sosovicove polievky patria k mojim oblubenym. Takto s kyslou kapustou este nepoznam. A k tomu ten vyborny pagac, mnam.
izabella929
Bobkapustu varievam aj ja, je veľmi chutná, hlavne keď sa v nej pol prasiatka vyváľa...)fajné údené a klobáska a domáce pečivo...nič k tomu už nechýba.-)
zdenkas
Tak toto nemá chybu,takú polievočku môžem kedykoľvek a veľa.Aj ten pagáč je super.Výborné recepty si nahodila.
elysa
takéto polievky môj manžel miluje...KK
medovnicek
takúto polievku som prvý krát jedla u svokry a nevedela som sa jej dojesť, ten pagáč ma veľmi zaujal, recept si odkladám
kata50
U nás sa jej hovorí ľušta. A túto veľkú bielu fazuľu, milujeme doma všetci. Pagáč hodný vyskúšania :-)) Do KK !
ancicka
dakujem za nahliadnutie ,som rada,ze recept zaujal.
cesminaz
V zivote som takuto polievku nevidela,ani nejedla...pre mna velmi zvlastna kombinacia :-) ten pagac moze byt velmi chutny,ukladam KK
jozka2
ja ju poznam pod nazvom/bez masa/polievka chudobnych,jedla som ju,ked ju u nas uvarila moja znama od Michaloviec.